استعمال بذور الكتان للتنحيف
بذور الكتان
تعدّ بذور الكتان من الأغذية الصحيّة، وتُعتبر من النباتات الحولية، بيضاوية الشكل، لونها بني؛ حيث كانت تُستعمل من قبل لِعلاج العديد من المشاكل الصحية؛ وذلك لاحتوائها على ثلاث مكونات ضروريّة لصحة الجسم، وهي: حمض الألفا- لينولينيك الدهني، وألياف دهنية ذائبة وغير ذائبة، ومركبات الليجنين.
بذرة الكتان وخسارة الوزن
أشارت الكثير من الدّراسات إلى أنّ تناول بذرة الكتان له تأثير واضح على الوزن؛ حيث إنّ انتظام استعمالها قبل الأكل يُقلّل من الشهية عند الشخص البالغ، وأظهرت دراسة لعام 2012 أنّ ملعقة واحدة من بذور الكتان تحتوي على غرامين من الألياف الغذائية، وأنّ تناول أي مشروب يحتوي على 2.5 غرام من ألياف هذه البذور يساعد على شعور الفرد بالشبع، وبالتالي عدم الرغبة في تناول الطعام، حيث يدوم هذا الإحساس لفترة طويلة بعد الوجبات.
وفي دراسة أخرى تمّ التوصل إلى أن تناول غرام واحد منها يومياً ولمدة اثني عشر أسبوعاً، ليس له أي تأثير في خسارة الوزن عند الشخص المصاب بالسمنة، حيث تبطئ البذور الذائبة في الماء عملية الهضم والامتصاص، وأما حمض الألفا-لينولينيك الدهني فيساعد على التخلص من الدهون المشبعة في الجسم، ورفع مستوى الأديبونيكتين، والذي يقوم بتنظيم عمليات الأيض الخاصة بالجلوكوز والدهون، وبالتالي يخفف من كمية الجلوكوز في الدم، وارتفاع الأنسولين، حيث يرتبط بمستوى عكسي مع نسبة الدهون المتراكمة، أي إنه عند ارتفاع حمض الألفا-لينولينيك تقلّ نسبة الدهون المتراكمة، ويُشار إلى أن ملعقة طعام من هذه البذور المطحونة تحتوي على 1.6 غرام من حمض الألفا-لينيولينيك.
طريقة استعمال بذور الكتان للتنحيف
لم تثبت طريقة مُعيّنة لاستعمال بذور الكتان لخسارة الوزن سواءً علمياً أم طبياً، ولكن يمكن اتباع الإجراءات التالية عند استعمالها، ومن أهمها:
- يفضل الاعتماد على بذور الكتان المطحونة بدلاً من البذور الكاملة، وذلك بسبب مرور البذور االكاملة في الجهاز الهضمي دون الاستفادة من فوائدها.
- بعض الناس يفضّلون استخدامها في المخبوزات، أو الشوربات، وأطباق اللحوم، والدجاج.
- تحتوي البذور غير الناضجة على نسبة من السموم، لذلك يفضل تجنبها، وعدم تناولها.
- تنقع في الماء قبل تناولها؛ للحصول على أفضل النتائج لخسارة الوزن.
- تحافظ البذور الكاملة على صلاحيتها أكثر من البذور المطحونة، لذلك يُنصح بشراء البذور الكاملة، والاحتفاظ بها في مكان بارد، لتطحن الكمية المطلوبة عند استعمالها، ولكن في حال شراء بذور مطحونة يتمّ تخزينها في الفريزر.
- تُحفظ في مكان جاف، بعيداً عن الضوء والحرارة لتجنّب عملية الأكسدة.
فوائد بذور الكتان
- تخفض كولسترول الدّم حسب ما كشفت عنه الدّراسات.
- تعالج الالتهابات الجلديّة.
- تعالج الإمساك أو تقلل من حدته، حيث إنّها تعمل كملين؛ نتيجةً لوجود الألياف فيها.
- عنصر دفاع ضد الأورام السرطانيّة؛ حيث تعمل كمُضادّات أكسدة، إضافة إلى بعض الأدوار الأخرى.
- تخفّف أعراض انقطاع الدّورة الشهريّة لدى النّساء في سن اليأس.