كب كيك فانيلا طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للكب كيك

كب كيك الفانيلا

المُكوّنات

مكونات خليط الكيك:

• نصف كوب من الحليب.
• كوب وربع من الطحين.
• نصف كوب من الزبدة.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ثلثا كوب من السكر النّاعم الحبيبات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات كريمة الزبدة بالفانيلا:

• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• كوبان ونصف من السكر النّاعم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.

للتقديم:

• نصف كوب من البُندق المجروش أو الجوز.

طريقة التحضير

• تحضير قوالب كب كيك صغيرة الحجم.

تحضير الكيك:

• نخل البيكنج باودر والطحين والملح فوق قطعة من ورق الزبدة وتركها جانباً.
• وضع خلاصة الفانيلا والزبدة والسكر في وعاء الخلّاط مع تثبيت مضرب الشبك ثم تشغيل الخلّاط على سرعة هادئة حتى تتجانس المُكوّنات مع بعضها جيداً.
• إضافة خلاصة الفانيلا والبيضة إلى المُكوّنات في الخلّاط وخفقهما معاً على سرعة معتدلة لمدة دقيقة ثم إضافة الحليب والطحين تدريجياً مع الخفق على سرعة معتدلة لمدة دقيقة واحدة ثم سكب المزيج في قوالب الكب كيك.
• إدخال قوالب الكيك إلى فرن مسخّن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وخبز الكيك لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو أكثر حتى ينضج تماماً.
• إخراج الكب كيك من الفرن ووضعه جانباً حتى يبرد تماماً ثم توزيع بعض من كريمة الزبدة على سطح كل قطعة من الكب كيك ورشه بالبُندق المجروش أو الجوز ثم تقديم الكب كيك بالفانيلا مباشرة.

تحضير كريمة الزبدة:

• نخل السكر باستخدام منخل ناعم ووضعه جانباً.
• وضع خلاصة الفانيلا والزبدة والحليب في وعاء الخلّاط وخفق المُكوّنات باستخدام المضرب الشبكي حتى تصبح الزبدة هشّة ثم إضافة كوبين من السكرالمُنخل وخفقهما معاً حتى الحصول على كريمة هشّة مع إمكانية إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.

كب كيك فانيلا وشوكولاتة

المُكوّنات

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب من اللبن.
• كيس من البيكنج باودر.
• كوبان من السكر.
• رشّة من الملح.
• أربع بيضات.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب من الزبدة الطرية.

كب كيك الشوكولاتة:

• نصف كوب من الكاكاو الخام.

كريم تشيز فروستينج:

• ستمئة غرام من السكر البودرة.
• مئتا غرام من الكريم تشيز.
• ألوان جل.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• مئة وخمسون غراماً من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

• وضع السكر والزبدة في وعاء وخفقهما معاً بمضرب البيض الكهربائي ثم إضافة البيض وخلاصة الفانيلا واللبن إلى المزيج مع الخفق المستمر.
• إضافة الطحين تدريجياً إلى المزيج وخفقهما معاً جيداً حتى الحصول على عجينة ملساء ثم وضع العجين في قوالب الكب كيك.
• إدخال قوالب الكب كيك إلى فرن محمّى مسبقاً وخبز الكيك حتى ينضج تماماً.

طريقة تحضير كريم تشيز فروستينج:

• وضع الزبدة في وعاء وخفقها باستخدام مضرب البيض الكهربائي ثم إضافة الكريم تشيز إلى الزبدة وخفقهما معاً جيداً ثم إضافة خلاصة الفانيلا ورشة من الملح وسكر البودرة بالتدريج وخفق المكونات جيداً حتى تمتزج.
• إضافة الكاكاو إلى المزيج مع إمكانية استخدامه للزينة.