طرق كيكات مختلفة طب 21 الشاملة

الكيك

هو أحد أنواع الحلويّات المخبوزة المفضلة لدى الكثير من الناس وخصوصاً الأطفال، ويعتبر عنصراً أساسيّاً يقدم في كافة المناسبات السعيدة، وأعياد الميلاد، والأفراح، ويطهى على عدة أشكال وأصناف وأنواع، كما يحشى بعدة نكهات كالكريمة، والشوكولاتة، والفاكهة، والقشطة، والمكسرات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق كيكات مختلفة كطريقة كيكة الفستق، وطريقة كيكة البركان.

طريقة كيكة الفستق

المكوّنات

• مئة وعشرون غراماً من اللوز المطحون.
• خمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
• قشر حبتين من الليمون الحامض المبشور.
• أربع بيضات مخفوقة.
• مئة غرام من الفستق الحلبي المطحون.
• مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الغير مملحة.
• مئتان من السكر المطحون.
• كريمة توفي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وندهن قالب الكيك بكميّة قليلة من الزبدة، ثم نضع فيه ورق الزبدة.
• نخفق في وعاء كلاً من الزبدة، والسكر معاً.
• نضيف حبات البيض، الواحدة وراء الأخرى، ونخفق جيّداً.
• نضيف قشر الليمون الحامض المبشور، واللوز المطحون، والدقيق، والفستق المطحون.
• نخفق المكوّنات بشكل جيّد حتى تتجانس، ثم نوزع العجينة في قالب الكيك.
• نخبز الكيك داخل الفرن لمدة أربعين دقيقة.
• نزيّن الكيك بكريمة التوفي، ثم نرش الفستق الحلبي، ونقدمه.

طريقة كيكة البركان

المكوّنات

• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• صفار ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• مئة غرام من الزبدة.
• خمسة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
• بيضتان.
• خمسة وخمسون غراماً من الشوكولاتة بالحليب.
• كوب وربع من السكر المطحون.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية، ونرش أربعة قوالب كيك صغيرة الحجم برذاذ الزيت النباتي.
• نضع الزبدة في وعاء مع الشوكولاتة البيضاء، والشوكولاتة السوداء، ثم نضع الوعاء داخل المايكرويف لمدة دقيقة من الوقت.
• نخرج الوعاء ونحرّك المكوّنات سويّاً حتى تتجانس.
• نضيف السكر على المكوّنات، ثم البيض، وبعدها صفار البيض، والفانيلا.
• نخفق المكوّنات بشكل جيّد سوياً، ثم نضيف الدقيق.
• نمزج المكوّنات حتى تتجانس، ثم نوزع المزيج على قوالب الكيك.
• نخبز القوالب داخل الفرن لمدة ثلاث عشرة دقيقة وذلك حتى تجمد الأطراف، ويبقى وسط الكيك ليّناً.
• نقدّم كيك البركان بعد وضعه في أطباق التقديم مع الآيس كريم.