البطاطس
تُعتبر البطاطس من الأغذية الأساسية التي تحتل مراكز مُتقدمة في قائمة الأطعمة الأكثر انتشاراً في العالم، كما تُعد مصدراً غنياً بالبروتينات، والكبريت، والأملاح المعدنية، وغيرها من العناصر المفيدة للجسم، وتدخل البطاطس في تحضير الكثير من الأطباق، فهي تُعد بطرق عديدة فقد تُقدم مسلوقة، أو مطبوخة مع الأرز، أو محشية، أو مقلية، وتُعتبر البطاطس المقلية من الوجبات اللذيذة السريعة، والشهيرة على مستوى العالم، وفي هذا المقال سنعرفكم إلى طريق عمل أربع وصفات من البطاطس المقرمشة اللذيذة.
وصفات محتلفة لعمل البطاطس
البطاطس الحارة
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطس المُقطعة إلى شرائح.
- حبة مفرومة من الفليفلة الخضراء.
- قرنان من الفلفل الأحمر الحار المقطع.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير حبة من الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- رشة من كلّ من: الملح، ومسحوق الفلفل الأسود، ومسحوق الفلفل الأحمر -حسب الذوق-.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نقلي البطاطس وفي وعاء آخر نقلي الفليفلة الخضراء ثمّ نخلط البطاطس، والفلفل الأحمر الحار.
- نُنكه بكلّ من الفلفل الأسود، ومسحوق الفلفل الأحمر، والبابريكا، والملح، ونُحرك لدقيقة ونُضيف عصير الليمون، والبقدونس ونُقلب قليلاً.
البطاطس المقرمشة
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطس مُقشرة ومُقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملح وبهارات -حسب الذوق-.
- كاتشاب.
- مايونيز.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نضع البطاطس في وعاء، ثمّ نُنكهها بكلّ من الملح، والبهارات، والبيكنج باودر، وندعها جانباً لمدة عشر دقائق.
- نُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نقلي شرائح البطاطس ونُقدمها مع المايونيز والكاتشب.
البطاطس بالجبن
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس مقطعتان إلى جوانح.
- ثلاث قطع من جبن المربعات.
- كوبان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
نقلي جوانح البطاطا ونتركها إلى أن تتحمر مع تقليبها، ثمّ نضع البطاطس في صينية، ونُضيف إليها مربعات الجبن، ثمّ نُدخلها إلى الفرن.
البطاطس في الفرن
المكوّنات:
- كيلوغرام من البطاطس المسلوقة دون تقشير.
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
- ملح -حسب الذوق-.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
- نُقطع البطاطس إلى نصفين ثمّ نُنكهها بالملح، ونُضيف قليلاً من الزبدة إلى البطاطس، وننثر قليلاً من الطحين، والشبت على البطاطس.
- ندهن صينية بالقليل من الزيت، ثمّ نضع البطاطس بداخلها، ونُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً، ونتركها إلى أن يُصبح لونها ذهبياً مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر.