طرق مختلفة لعمل اللحمة في الفرن

اللحمة المشوية بالفرن

تعتبر اللحمة المشوية من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، نظراً لطعمها الشهيّ، وتتميز بإمكانية إضافة العديد من المكنهات إليها مثل: الثوم، والبصل، والبهارات، والخضروات وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير عدة أنواع من اللحمة المشوية في الفرن بطرقٍ متنوعة.

اللحمة بالجزر

المكوّنات

• بصلة مقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم.
• جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم.
• كوبان من الماء.
• مكعب من مرق الدجاج.
• كيلوغرامان من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
• أربع ملاعق كبيرة من الخلّ الطبيعيّ.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• وضع البصلة، والجزرة في وعاءٍ، ثمّ إضافة اللحمة، والخل، والملح، والفلفل الأسود والخلط جيداً.
• تذويب مكعب مرقة الدجاج في الماء، ثمّ إضافته إلى خليط اللحمة مع الاستمرار في الخلط.
• وضع خليط اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، وإضافة زيت الزيتون فوقه، ثم تغطيتها بورق قصدير وإدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعةٍ أو حتّى تنضج تماماً.

اللحمة بالتوابل

المكوّنات

• كيلو من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ كبيرة الحجم.
• بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ثمانية أكواب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• وضع زيت الزيتون والبصل في قدرٍعلى النار والتحريك جيداً، ثمّ إضافة اللحمة، وخليط البهارات مع الاستمرار في التحريك.
• وضع اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، وتغطيتها بورق قصدير، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعةٍ أو حتّى تنضج تماماً.

شرائح اللحمة بالخل

المكونات

• كوب من الخلّ، ويفضل خلّ البلسميك.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• ثلاث شرائح من اللحمة.
• ملعقة كبيرة من الزيت، ويفضل زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• وضع الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والخلّ في وعاءٍ والخلط جيداً، ثمّ إضافة اللحمة وخلطها حتّى تتشرّب خليط البهارات، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة مدّة ساعتين على الأقلّ.
• دهن صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن بزيت الزيتون، ثمّ وضع شرائح اللحمة، وتغطيتها بورق قصدير، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمّ.

اللحمة بالخضار

المكوّنات

• نصف كيلو من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.
• حبتان من البندورة مقطعتان إلى شرائح دائرية.
• جزرتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح دائرية.
• أربع ملاعق كبيرة من رب البندورة.
• خمس حبات من الفاصولياء مقطعاتٍ إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.

طريقة التحضير

• وضع اللحمة، ورب البندورة، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ، ثمّ إضافة خليط الخضروات والخلط جيداً.
• وضع اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن ومدهونةٍ بزيت الزيتون، ثمّ تغطيتها بورق القصدير وإدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة خمسين دقيقة أو حتّى تنضج.