صينية الخضار بالفرن طب 21 الشاملة

صينية الخضراوات

المكوّنات

• حبتان كبيرتان من كل من: البصل، والباذنجان، والكوسا.
• ثلاث حبات بطاطس.
• أربع حبات طماطم.
• زيت زيتون.
• جبن بارميزان.
• ملعقة صغيرة من كلّ من: الروزماري، والأوريجانو، والريحان، والشطة المجروشة، والبصل المجفف، والملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وإحضار طبقٍ واسعٍ للفرن.
• تقطيع البصل إلى شرائح رفيعةٍ، باستعمال قطاعة الخضراوات.
• تقطيع الباذنجان، والبطاطس، والكوسا ،والطماطم، إلى شرائح رقيقةٍ.
• وضع جميع البهارات التي تمّ ذكرها في طبقٍ صغيرٍ وخلطها.
• توزيع شرائح الخضار في طبق الفرن، ووضع القليل من مزيج البهارات والقليل من زيت الزيتون على كلّ طبقةٍ من الشرائح، مثل وضع شرائح البصل، ووضع القليل من البهارات وزيت الزيتون، ثمّ وضع طبقةٍ أخرى من الشرائح والبهارات والزيت.
• وضع القليل من زيت الزيتون، وجبن البارميزان على وجه الخضراوت.
• إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدّة 30 دقيقة، حتّى تنضج الخضراوات.
• رش القليل من جبنة البارميزان، بعد إخراج الصينية من الفرن وتقديمها.

صينية الخضار بالكريمة بالفرن

المكوّنات

• حبتان كبيرتان من البطاطس المقلية والمقطعة على شكل شرائح.
• خمس حباتٍ كبيرةٍ ونصف من الكوسا المسلوق والمقطع على شكل شرائح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• لتر من كريمة الطبخ.
• أربعمئة غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• مئتا غرامٍ من جبنة البارميزان المبشورة.
• عود واحد من إكليل الجبل.

طريقة التحضير

• وضع طبقةٍ من الكوسا، والبطاطا، والجزر، في صينية الفرن.
• رش القليل من جبنة الموزاريلا، ووضع طبقةٍ من الكريمة، وإكليل الجبل.
• وضع طبقةٍ أخرى من الخضراوات ورش جبنة الموزاريلا والكريمة وإكليل الجبل، وتكرار الخطوة حتّى تنتهي الخضراوات.
• وضع الكريمة على الصينية لتغطية المقادير، ورش جبنة البارميزان.
• خبز الصينية في الفرن لمدّة 15-20 دقيقة.
• تقديم الصينية مع أطباق اللحم.