كيكة الرد فلفت
تعتبر كيكة الرد فلفت من الحلويات الغربية المعروفة، ويطلق عليها اسم الكعكة الحمراء، وهي عبارة عن كيكة تتكون من عدة طبقات، تكون كل طبقة مدهونة بالكريمة، ويمكن إضافة عليها أنواع معينة من الفواكه، وأكثر ما يميّزها هو شكلها الخارجي الجذاب، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير كيكة الرد فلفت.
إعداد كيكة الرد فلفت
المكونات
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو المنخول.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- كوب وربع من السكرالناعم.
- نصف كوب من الزبدة السايحة.
- كوب ونصف من زيت الذرة.
- ثلث كوب من اللبن الرائب.
- ثلث كوب من الحليب الكامل الدسم.
- بيضتان.
- ملعقتان من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة من كربونات الصودا.
- ملعقتان من ملون الطعام الأحمر.
- لتشريب الكيك:
- للكريمة:
- ثلث كوب من الماء.
- نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.
- كمية من الجبنة الكريم.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوبان من السكر الناعم المنخول.
- ملعقة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع السكر بداخل الخلاط الكهربائي حتى يذوب بشكلٍ كامل، ونضيف عليه الزيت النباتي والزبدة المذابة واللبن الرائب والحليب، ونستمر بالخلط حتى يتشكل لدينا خليط متماسك.
- نضع بداخل إناء عميق كربونات الصودا مع الخل، ونخلطها جيداً حتى تفور، ونسكبها على خليط الكيك الذي قمنا بتحضيره سابقاً.
- نحضر صينية مناسبة، وندهنها بالزبدة أو السمنة، ونرشها بالقليل من الطحين الأبيض، حتى لا يلتصق الخليط فيها.
- نضع الخليط بداخل الصينية، ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع بداخله الصينية، ونخبزها لمدة نصف ساعة، حتى تستوي من كافة الجوانب.
- نترك الكيكة تبرد لبعض الوقت، ونقلبها باستخدام رفّ شبكي، ونتركها تبرد لمدة أربع ساعات على الأقل.
- لتحضير الكريمة:
- نقطع الكيكة من المنتصف على شكل حلقات متساوية في الارتفاع.
- لتحضير التشريب:
- نضع قطع الكيكة بهدوء وبشكلٍ تدريجي على الصينية، ونشربها بخليط التشريب من كافة الجوانب.
- نوزع ثلث كمية خليط الكريمة على أسفل طبقة في الكيكة، ونضع فوقها الطبقة الوسطى، ونوزع فوقها كمية من الكريمة، ثم نضع الطبقة العليا، ونغطيها بما تبقى لدينا من الكريمة.
- نضع كيكة الرد فلفت في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى تصبح باردة ونقطعها، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
- نخفق بداخل الخلاط الكهربائي الجبنة الكريم والزبدة والسكر الناعم المنخول والفانيلا السائلة بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
- نذيب السكر والفانيلا بشكلٍ جيد في داخل الماء.