عمل الشعيرية
تعد الشعيرية من الأطباق السهلة والذيذة، والتي يمكن تحضيرها في أي وقت، ومكوناتها اقتصادية جداً، ولا تحتاج للكثير من المكونات، وتحتوي على نسبة عالية من الفوائد، ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر، الذي يعمل على زيادة الوزن، بالإضافة إلى أنّها ممكن أن تستخدم في الأطباق الرئيسيّة، مثل المقلوبة، والقدرة، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير الشعيرية بالسكر، وحلى الشعيرية بالحليب.
الشعيرية بالسكر
المكوّنات:
- مغلّف من الشعيرية.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان من الزيت النباتيّ.
- كمية من جوز الهند للتزيين.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء على النار، الشعيريّة، والزيت النباتيّ، ونقلبها جيّداً، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
- نضيف إلى الخليط السابق السكر، والماء، ونحرك المكونات جيداً، ثم نغطي الخليط، ونتركه حتى تجفّ الماء بشكلٍ كامل، وتنضج الشعيرية.
- نسكب الشعيرية بالسكر في طبق لائق للتقديم، ونرشّ جوز الهند، والقرفة.
حلوى الشعيرية بالحليب
المكوّنات:
- لتر واحد من الحليب السائل.
- مئة غرام من الشعيرية.
- كوب من السكر.
- عود من القرفة.
- حب من الهيل.
طريقة التحضير:
- نغلي الحليب على درجةحرارة متوسطة، ثم نضيف السكر الناعم.
- نضيف الشعيرية إلى الخليط، مع التحريك المستمر.
- نضيف حب الهيل، وعود القرفة إلى الخليط، ونترك المكوّنات على النار، حتى تنضج بشكلٍ كامل.
- نرش على وجه الحلوى المكسّرات، وتقدم.
كرات الشعيرية بالجبن
المكوّنات:
- كيس من الشعيرية.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة ملاعق من الحليب الجافّ.
- علبة من اللبن الرائب.
- فنجان من السكر.
- فنجان من الزيت النباتي.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من الحليب السائل.
- ثماني حبات من جبنة الدهن.
- نصف كوب من الحليب المحلى.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء عميق الطحين الأبيض، والحليب الجاف، والزيت النباتيّ، واللبن الرائب، والبيكنج باودر، والخميرة، والملح، ونخفق كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة خمس دقائق، حتى ترتاح وتتخمر.
- نفتت الشعيرية بشكلٍ ناعم، ونضيف إليها الحليب.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونحشي كلّ كرة بجبنة الكيري، ونغمسها بالحليب، ثمّ بالشعيرية، ثم نقليها بالزيت الساخن، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، نخرجها من الفرن.
- نزيّن الكرات بالحليب المحلّى، ونضعها في الثلاجة لبعض الوقت، حتى تصبح باردة، ثم تقدم.