فيتامين ب
إنّ فيتامين ب هو أحد أهم الفيتامينات الرئيسية في جسم الإنسان، ويعتبر أحد الفيتامينات الذائبة في الماء، وله دورٌ أساسي في استقلاب الخلايا، كما يضم فيتامين ب مجموعة كبيرة من الفيتامينات الأخرى وهي: الثيامين، والرايبوفلافين، والنياسين، وحمض البانتوثينيك، والبيوتين، والبيريدوكسين، وحمض الفوليك، وكوبالامين، ويعود فيتامين ب بالعديد من الفوائد على صحة الجسم، ولكن يجب الحفاظ على الكمية المطلوبة التي يحتاجها الجسم وهي 200-900 بيكوغرام/مل دون الزيادة أو النقصان.
أضرار زيادة فيتامين ب في الجسم
يجب الحفاظ على الكمية التي يحتاجها الجسم من الفيتامينات والعناصر المعدنية؛ لإنّ الإفراط أو النقصان بهذه العناصر قد يسبب العديد من الأضرار للجسم، وما يلي الأضرار التي يُصاب بها الجسم في حالة زيادة تركيز فيتامين ب فيه:
- ظهور طفح جلدي وحكة مزعجة وحب شباب في عدة مناطق من الجسم.
- الشعور بالضغف العام وتشويش في الرؤية، والإصابة باصفرار العينين.
- حدوث اضطرابات في النوم، واختلال في معدل ضربات القلب.
- الشعور بالدوخة بشكل مستمر.
- الإصابة بسلس البول أحياناً.
- الإصابة بتلف الكبد؛ وذلك لأنّ فيتامين ب هو أحد الفيتامينات الذائبة في الماء، وبالتالي عند زيادته في الجسم يتم التخلص منه عن طريق البول الذي يخزنه الكبد بداخله.
فوائد فيتامين ب لصحة الجسم
- الدخول في بناء الحمض النووي.
- زيادة نمو الخلايا وانقسامها، ومنها خلايا الدم الحمراء والتي تقي الجسم من الإصابة بمرض فقر الدم.
- التقليل من نسبة الإصابة بسرطان البنكرياس، والذي يعد أكثر أنواع السرطانات المنتشرة بين الناس.
- تقوية ودعم الجهاز المناعي في الجسم.
- المحافظة على صحة الجلد والبشرة والشعر والأظافر بشكل كبير.
- تحفيز إنتاج الطاقة.
- تعزيز عمل الجهاز العصبي والسيالات العصبية.
- تنظيم العمليات الحيوية في الجسم.
- دعم معدلات التمثيل الغذائي وزيادتها.
مصادر فيتامين ب في الغذاء
- الحبوب الكاملة كالعدس والفاصولياء، والحمص، والفول.
- المكسّرات كالكاجو، والجوز، واللوز.
- الأسماك، وخاصةً التونا، والسالمون.
- الحليب ومشتقاته، كاللبن، والجبنة، واللبنة.
- البروكلي والجزر، والجرجير، والموز، والأفوكادو.
- الشوفان، والبطاطا الحلوة، والسبانج.
- اللحوم الحمراء.
- الكبد، وصفار البيض، والفطر، والقرنبيط.
- الفول السوداني، وزبدة الفول السوداني.
- القرع، والكوسا الصفراء، واليقطين.