يعتبر تناول فيتامين سي بالكميات المناسبة آمن لأغلب الأشخاص، كما انّ وضعه على الجلد أو حقنه في العضلات أو في الوريد آمن على الصحة، ولكن قدّ يسبب فيتامين سي الغثيان، والتقيؤ، وحرقة المعدة، وتشنجات المعدة، والصداع، وغيرها من الأعراض الجانبية عند بعض الأشخاص، وتزيد الفرصة للتعرض لهذه الآثار الجانبية كلما زادت الكمية التي يتم استخدامها من فيتامين سي، بالإضافة إلى أنّ استخدام جرعة يومية أعلى من 2,000 ملليغرام تعتبر غير آمنة وقدّ تسبب بعض الأعراض الجانبية مثل تشكل حصى الكلى، والإسهال الشديد، أما الأشخاص الذين كانوا يعانون من حصى الكلى فإنّ أي جرعة أكبر من 1,000 ملليغرام يومياً تزيد من خطر تشكل حصى الكلى مجدداً، وهناك بعض التحذيرات الخاصة عند استخدام فيتامين سي ومنها ما يلي:[1]
يجب الإنتباه عند استخدام فيتامين سي مع بعض أنواع الأدوية ومنها ما يلي:[2]
يعتمد احتياج الفرد لفيتامين سي على العديد من العوامل منها العمر والجنس، ويوضح الجدول الآتي الاحتياجات اليومية لفيتامين سي لمختلف الفئات العمرية:[3]