أطعمة فيتامين C

أطعمة فيتامين C

يوجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C، ونذكر منها ما يأتي:[1]

• البروكلي: حيثُ يحتوي نصف كوب من البروكلي المطبوخ على 51 ملليغراماً من فيتامين C الذي يساعد على تحسين أداء جهاز المناعة، وخفض خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالأمراض الالتهابية.
• الليمون: يحتوي 100 غرام من فيتامين C على 77 ملليغراماً من فيتامين ج.
• البابايا: حيثُ يحتوي كوب واحد من البابايا على 87 ملليغراماً من فيتامين C الذي يمتلك تأثيرات قوية مضادة للالتهابات في الدماغ؛ ممّا يساعد على تحسين الذاكرة.
• البرتقال: حيثُ تحتوي حصة من البرتقال على ما يقارب 93 ملليغراماً من فيتامين C.[2]
• الفراولة: حيثُ يحتوي كوب من الفراولة على 85 ملليغراماً من فيتامين C.[2]
• الخضراوات الورقية الخضراء: حيثُ تحتوي حصة من الخضراوات الورقية الخضراء على 35-53 ملليغراماً من فيتامين C، والتي تشمل السبانخ، واللفت، والكرنب، والسلق.[3]

فوائد فيتامين C

يحتاج الإنسان إلى فيتامين C للقيام بالوظائف الحيوية المختلفة، كما أنّه يدخل في عمليات نمو ترميم خلايا وأنسجة الجسم، وفيما يأتي أهم فوائد فيتامين C:[4]

• تصنيع البروتين المهم للجلد، والأوتار، والأوعية الدموية.
• المساعدة على التئام الجروح.
• المساعدة على امتصاص الحديد.
• الحد من تشكيل الجذور الحرة التي تلحق الضرر بالخلايا؛ لأنه يعدّ من مضادات الأكسدة.

احتياجات الجسم من فيتامين C

يبين الجدول الآتي الكميات اليومية المسموحة والموصى بها من فيتامين C وذلك اعتماداً على الفئة العمرية:[5]

المراجع

1. ↑ Caroline Hill, MHumNutr, BSc (5-6-2018), "20 Foods That Are High in Vitamin C"، www.healthline.com, Retrieved 10-4-2019.
2. ^ أ ب William McCoy , "Food Sources of Vitamin A, B, C, & E "، www.livestrong.com, Retrieved 10-4-2019.
3. ↑ Erica Kannall , "Foods High in Iron and Vitamin C "، livestrong, Retrieved 10-4-2019.
4. ↑ "Vitamin C", medlineplus.gov, Retrieved 10-4-2019.
5. ↑ "Vitamin C", ods.od.nih.gov, Retrieved 10-4-2019.