حلوى الوافل

حلوى الوافل

• هي إحدى الحلويات الغربية التي دخلت المطبخ العربي حديثاً ويعود أصلها إلى المطبخ البلجيكي، تمتاز بشكلها وبطعمها اللذيذ والمقرمش.
• تعتبر من الحلويات الاقتصادية و السهلة في التّحضير، يمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل : الشوكولاته الداكنة أوالبيضاء، قطع الفراولة ، الموز، التوت البري وغيرها كما ويمكن تقديمها كوجبة إفطار خفيفة شهية ومفيدة في الوقت نفسه.

أسرع عجينة وافل

المكوّنات

• كوب من الطحين.
• رشة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• القليل من شرائح الموز الدائرية وصلصة كراميل -للتقديم-.

• السكر.
• الفانيلا.
• البيكنج باودر.

طريقة التّحضير

• خلط المكونات الجافه مع بعضها في وعاء .
• إضافة كل من : الحليب والزبدة وخلط المكوّنات.
• خلط البيض مع الفانيلا والخل في وعاء جانبي ثمّ إضافتها إلى خليط الدّقيق والإستمرار في التّحريك حتّى تصبح المكوّنات متجانسة.
• تسخين ماكينة الوافل ودهنها بطبقة من الزّيت ثمّ صب مقدار من السائل واغلاق الماكينة وتركها حتّى تصبح ذهبية اللون.
• رفع الوافل في طبق التقديم وتزينة بشرائح الموز وصلصة الكراميل الشهية.

بسكويت الوافل

المكوّنات

• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني .
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة.
• كوبان و ربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلا.
• كوب من السكر الحبيبات.

طريقة التّحضير

• إضافة السكر البني و الخميرة إلى الحليب الدافئ في وعاء وتركه مدّة خمس دقائق لتتخمّر.
• إضافة الطحين والملح إلى وعاء الخلاّط والبدء بإضافة خليط الخميرة تدريجياً.
• إضافة كل بيضة على حدا مع تشغيل الخلاّط لمدّة ثلاثين ثانية بعد كل إضافة.
• خلط الفانيلا والزبدة وإضافتهما تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار بالخلط لمدّة دقيقة حتّى تصبح العجينة لزجة جداً ولها قوام سميك.
• تغطية الوعاء وتركه جانباً حتّى يتخمر لمدّة ساعة.
• خلط السكر الحبيبات مع العجينة بعد أن تتخمر في الطبق (لا نقوم بهذه الخطوة قبل التخمير حتى لا يذوب السكر في الخليط وحتى يحافظ على القرمشة).
• تسخين فرن الوافل إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إضافة الخليط باستخدام ملعقة كبيرة على سطح فرن الوافل وتركها حتّى يصبح لونها ذهبياً.
• نقل قطع الوافل إلى طبق التقديم وتزيينها بصلصة الشوكولاته الذائبة مع قطع من الفراولة الطازجة وكوب من القهوة.

عجية الوافل بدون بيض

المكوّنات

• كوب و نصف من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ربع كوب من الزبدة اللينة غير المملّحة.
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب و ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• نصف كوب من الشوفان سريع الطبخ .
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.

طريقة التّحضير

• تسخين فرن الوافل.
• خلط الحليب والخل في طبق و تركه جانباً لمدّة خمس دقائق.
• وضع الزبدة اللينة و شراب القيقب والفانيلا السائلة في طبق آخر.
• خلط الدقيق و الشوفان و الملح في وعاء، وإضافة خليط الحليب و مزيج الزبدة الى وعاء الدّقيق وخلط المكوّنات معاً حتّى تتماسك.
• سكب كمية من الخليط على سطح فرن الوافل الساخن وتركها حتّى تصبح ذهبية اللون .
• رفعها جانباً ثمّ تقديمها مع الحشوات المرغوبة.