الوافل
يعتبرُ الوافل من الحلويات الغربية المشهورة، وتعتبر بلجيكا هي المنشأ الأصلي للوافل، و امتدت شهرته إلى جميع أنحاء العالم ومنها العالم العربي، و أصبح من الوجبات التي تقدم على وجبة الإفطار، خاصة أنه يحتوي على الحليب وهو مصدر للبروتين.
ويحتوي الوافل على 103 من السعرات الحرارية، وأربعة غرامات من الدهون، و ثلاثة غرامات من البروتين، بالإضافة إلى غرامين من السكر، و المميز في الوافل بأنه يمكن إعداده بسعرات حرارية قليلة وخاصة لمتّبعي الحمية الغذائية، بالإضافة إلى أنه يمكن عمله في المنزل ولا يستغرق الكثير من الوقت والجهد.
الوافل بالشكولاتة
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان طعام من كربونات الصودا.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الحليب.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان من الزيت.
- ثلث كأس من الشكولاتة المبشورة.
- ذرة ملح.
- سكر بودرة (اختياري)
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كبير الطحين، والسكر، وكربونات الصودا، والملح، و نخلط جيداً.
- في وعاء آخر نضع الحليب، والبيض، والفانيلا، والزيت، ونخلط جيداً.
- نضع خليط الطحين فوق خليط الحليب ونخلط جيداً حتى يتماسك الخليط.
- نترك الخليط ليرتاح لمدة ثلاث دقائق.
- نحضر الماكينة الخاصة بالوافل، و نرش عليها القليل من الزيت حتى لا تلتصق عجينة الوافل.
- باستخدام ملعقة نضع الخليط داخل الماكينة.
- بينما الوافل لا يزال طرياً، نضع الشكولاتة المبشورة، وبعد أن يتحمر الوافل نقوم بإزالته و نضعه في طبق واسع.
- يترك ليبرد، ثم نضع عليه السكر البودرة، ويقدم.
الوافل بالجوز و العسل
المكونات
- كأس من الطحين الأبيض.
- ربع كأس من الحليب.
- نصف كأس من السكر.
- بيضة واحدة.
- ربع كأس من الزبدة.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.
- نصف كأس من العسل.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع الطحين، والفانيلا، والباكينج باودر، و نخلط جيداً.
- في وعاء آخر نضيف الحليب، والزبدة، والسكر، و نخلط جيداً حتى يذوب السكر.
- نضيف الملح، و البيض، و الجوز المجروش، إلى خليط الحليب و نحرك جيداً.
- نضيف الطحين بالتدريج، مع الاستمرار في التحريك حتى يتكون لدينا عجينة سائلة.
- نترك العجينة لمدة ساعة في الثلاجة.
- بعد مرور ساعة، نضع القليل من الزيت على ماكينة الوافل، حتى لا تلتصق عجينة الوافل.
- بعد أن تسخن الماكينة، نضع في معلقة كبيرة بعض من العجين، ونضعها في الماكينة لبضع دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضع الوافل في طبق كبير ونضيف إليه العسل، و يقدم.
وافل قليل السعرات الحرارية
المكونات
- كأس من الدقيق الأبيض.
- نصف كأس من الدقيق الأسمر.
- نصف كأس من الشوفان المطحون.
- حبة واحدة بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس ونصف من حليب قليل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الملح، و الباكينج باودر، والشوفان المطحون.
- نضع البيضة على الخليط، و نخلط جيداً.
- نضيف الفانيلا، والطحين، و نخفق جيداً.
- نضيف الحليب إلى المزيج بالتدريج، و نستمر في الخفق.
- نضع القليل من الزيت في ماكينة الوافل حتى لا تلتصق عجينة الوافل، ثم نسكب القليل من الخليط و نغلق الماكينة.
- بعد أن يصبح الوافل ذهبي اللون، يرفع عن الماكينة.
- نضعه في طبق واسع ونضع عليه القليل من المربى أو الفواكه، و يقدم.