حلويات وافل

وافل

المكوِّنات

• كوبان وربع الكوب من كل من:
• بيضتان.
• صفار بيضتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقتان صغيرتان من كل من:
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• زيت نباتي -لتحمير الوافل-.
• كريمة مخفوقة.
• شرائح من كل من:
• شراب القيقب الجاهز.

• الدقيق.
• الحليب الرائب.

• البيكنج باودر.
• البيكنج صودا.

• الموز.
• الفراولة.

طريقة التحضير

• وضع ‬المكونات‭ ‬الجافة‭ ‬معًا‭ ‬في وعاء عميق كبير وخلطهم جيداً‭.‬
• وضع كل من: البيض، والحليب، وصفار البيض والزبدة المذابة في وعاء آخر وخفق المكونات جيداً حتى تتجانس‭.‬
• إضافة‭ ‬خليط‭ ‬البيض‭ ‬إلى‭ ‬خليط المكونات الجافة عجن الخليط جيداً حتى تتكون عجينة الوافل المطلوبة.
• تسخين مقلاة الوافل الخاصة ودهنها بالزيت وصب مقدار مناسب من الخليط فيها.
• ترك الخليط في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبي وتقديمه مع كل من: شرائح الفواكة، وكريمة الخفق، وشراب القيقب.

وافل بخبز التوست الفرنسي

المكوِّنات

• أربع شرائح من خبز التوست.
• ربع كوب من الحليب.
• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• شراب القيقب -للتقديم-.

طريقة التحضير

• وضع البيضة في وعاء وخفقها مع مقدار من السكر.
• غمس شرائح التوست في خليط البيض والسكر وتركه حتى يمتص الخليط لمدة دقيقة واحدة.
• وضع شرائح التوست في آلة تحضير الوافل المسخنة مسبقاً وتركها حتى يقرمش التوست ويصبح لونه بنياً ذهبياً مع كلا الوجهين.
• تقديم شرائح التوست مع شراب القيقب.

وافل بالشوكولاتة

المكوِّنات

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من كل من:
• ربع كوب من الزبدة المذابة.
• بيضتان كبيرتان.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من:
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم الحبيبات.

• بودرة الكاكاو السادة.
• اللبن الخاثر.

• بيكربونات الصودا.
• الملح.

مكونات صلصة الشوكولاتة:

• علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• ربع كوب من العسل.
• ملعقة صغيرة من كل من:
• نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

• الفانيلا السائلة.
• قهوة سريعة التحضير.

طريقة التحضير

• نخل الدقيق في وعاء عميق أوعلى قطعة من ورق الزبدة وإضافة الملح وبيكربونات الصودا.
• وضع الكاكاو البودرة والزبدة المذابة في وعاء عميق وخفق المكونات باستعمال المضرب اليدوي وتقليب المكونات إلى أن تختفي حبيبات الكاكاو تماماً وتذوب بالزبدة.
• إضافة البيض لخليط الكاكاو وتقليبه وإضافة كل من السكر والفانيلا وتقليب المكونات حتى تمتزج جيداً ويتكون خليطًا ناعمًا.
• إضافة اللبن الخاثر والدقيق للخليط وخفق المكونات بالمضرب اليدوي حتى يختلط الدقيق مع المكونات جيداً ويصبح الخليط متجانساً.
• تحضير مقلاة الوافل الخاصة ورشها بالقليل من الزيت ووضعها على نار قوية حتى تسخن جيداً.
• وضع أقراص الوافل في المقلاة باستعمال ملعقة كبيرة بكيمة مناسبة من خليط الوافل لتتكون بالحجم المطلوب.
• الانتظار لعدة دقائق حتى يتماسك قاع قرص الوافل وينضج.
• قلب قرص الوافل على الوجه الثاني والانتظار لعدة دقائق حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
• وضع كل من: العسل، والسكر، والحليب، والقهوة، والفانيلا، والزبدة وبودرة الكاكاو في قدر على نار متوسطة الحرارة وتقليب المكونات جيداً على النار لمدة دقيقتين حتى تتجانس المواد وتتكون صلصة ناعمة.
• توزيع صلصة الكاكاو مباشرة على أقراص الوافل بالكمية المرغوبة عند التقديم.