تتواجد أملاح الكالسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم في الماء، كما تتواجد الأملاح المعدنية مثل الكبريتات، والكربونات، والمواد المترسّبة الأخرى، وإنّ وجود أي خلل في نسبة هذه الأملاح، يؤدي إلى تغيير طعم مياه الشرب، كما يسبب العديد من المشاكل التي تؤثر على صحّة الإنسان، لذلك تلجأ الحكومات إلى سن قوانين صارمة، للكشف عن نسبة الأملاح الذائبة، والموادّ العالقة، والشوائب في الماء، من خلال اعتماد عدة طرق لقياس نسبة الأملاح، ومن أهمّها الأجهزة الخاصة بقياس ملوحة الماء.
تعرف الملوحة بأنّها كمية الملح الذائب في الماء، ويستخدم هذا المصطلح لوصف مستوى الأملاح المختلفة الذائبة في الماء، مثل أملاح كلوريد الصوديوم، وكبريتات الكالسيوم، وسلفات المغنزيوم، وأملام البيكربونات، حيث يتم التعبير عن درجة الملوحة من خلال وزن الأملاح الذائبة في ألف جرام لكل كيلوجرام من ماء البحر.
هناك العديد من الأجهزة التقنية الإلكترونية، التي تعمل على قياس نسبة الأملاح بشكل دقيق، ومعرفة كمية الشوائب الذائبة في الماء، وقياس درجة حرارة الماء، وتتميّز هذه الأجهزة بصغر حجمها، حيث يمكن حملها في الجيب، وأخذها إلى أي مكان، كما تتميز بوجود شاشة ديجيتيل لإظهار نسبة الفحص، وبالإضافة إلى ذلك إعطاء النتائج بوقت قصير، وتتوفر هذه الأجهزة بأسعار مناسبة للمستهلك.