الجرجير
الجرجير هو نبات أوراقه خضراء، ينمو في التربة الرطبة بالقرب من جداول المياه والأنهار، موجود في كلّ أنحاء العالم تقريباً، ويتواجد بكثرة في دول الخليج العربي، لا يتمّ طبخه، بل يتناول نيئاً عن طريق إضافته إلى السلطات المختلفة، أو بإضافته كمقبّلات بجانب المأكولات الرئيسية تماماً كما نأكل الفجل، والبصل، والزيتون، وللجرجير فوائد صحيّة منوعة نظراً لقيمته الغذائية العالية وتعدّد عناصره الغذائية، وهذا ما سنعرضه في المقال إضافة إلى فوائده للجسم، وفوائده للشعر وطرق استخدامه.
قيمة الجرجير الغذائية
يحتوي كل مئة غرام من الجرجيرعلى العناصر الغذائية التالية:
- (25) من السعرات الحرارية.
- (0.66) من الدهون.
- خالٍ من الدهون المشبعة.
- (3.65) من الكربوهيدرات.
- (1.6) من الألياف.
- (2.58) من البروتينات.
- خالٍ من الكوليسترول.
فوائد الجرجير الصحيّة
- الجرجير مفيد للقلب، فيحافظ على صحّته، نظراً لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
- يعالج الجرجير أعراض الإنفلونزا، والبرد والسعال، ويعمل كمضاد للالتهابات، نظراً لاحتوائه على فيتامين سي.
- يُحافظ الجرير على نسب السكر الطبيعية في الدم، بسبب احتوائه على ألياف تحدّ من امتصاص المعدة للكربوهيدرات التي ترفع مستوى السكر في الدم.
- يحثّ الجرجير الجهاز الهضمي على إفراز إنزيمات تساعد في عملية الهضم.
- يقي الجرجير الجسم من الإصابة بالإمساك، فهو يعمل كمليّن.
- يطهّر الجرجير المعدة من البكتيريا، والجراثيم التي تصيبها.
- يحمي الجرجير القولون من الإصابة بسرطان القولون، نظراً لاحتوائه على الألياف.
- الجرجير مفيد للعين بسبب احتوائه على فيتامين أ.
- يقوّي الجرجير الجهاز المناعي في الجسم، ويُهاجم العدوات الفايروسية.
- يسهّل الجرجير عملية الهضم، نظراً لاحتوائه على الكلوروفيل.
- يُحافظ الجرجير على صحّة الأسنان والعظام، نظراً لاحتوائه على فيتامين أ، ك، ج، إضافة لعنصر الكالسيوم وعناصر غذائية أخرى.
- الحفاظ على وزن ثابت دون زيادة، نظراً لاحتوائه على كميات قليلة جداً من السعرات الحرارية، إضافة إلى الفيتامينات المفيدة لصحّة الجسم.
فوائد الجرجير للشعر وطرق استخدامه
الفوائد
- يعدّ الجرجير من أقوى مغذيات الشعر، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين أ، والكبريت، والزنك، والحديد.
- يُحافظ الجرجير على صحّة فروة الرأس، عن طريق محاربة الالتهابات البكتيرية التي تؤثّر عليها.
- يمنع الجرير تساقط الشعر ويزيل القشرة، لأنّه يعمل كمرطب لفروة الرأس.
- ينعّم الجرجير الشعر، ويزيد من طوله، بسبب احتوائه على فيتامين أ.
طريقة الاستخدامويستخدمُ بتناوله بشكل مباشر أو استخدام أوراقه في أقنعة لتغذية البشرة، أو استخدام عصيره بشكل مباشر لفروة الرأس والشعر مدّة ثلاثين دقيقة ومن ثمّ غسله، وللحصول على نتائج سريعة يُنصح باستخدامه بشكل يومي.