سلطة الجرجير بالرمان
تعتبر السلطة من المأكولات الجانبيّة التي تُقدّم بجانب الأطباق الرئيسيّة، وتمتاز بكثرة أنواعها، واحتوائها على العديد من القيم الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنّها سهلة التحضير، ومكوّناتها رخيصة جداً، ولا تحتاج للكثير من الوقت، وسنقدّم في هذا المقال كيفية تحضير سلطة الجرجير بالرمان، والتي تمتاز باحتوائها على كمية عالية من الحديد، واليود، بالإضافة إلى طريقة عمل سلطة الجرجير بالسماق، وأيضاً عمل سلطة الجرجير بالخل.
المكونات
- نصف رزمة من الجرجيز المورق.
- نصف حبة من الرمان.
- حبة من الأفوكادو مقطعة إلى شرائح.
- حبة من المانجو مقطعة إلى شرائح.
- خمس حبات من البندورة الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
- ربع كوب من جبنة الفيتا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء الجرجير، والمانجو، والرمان، والأفوكادو، والبندورة، وجبنة الفيتا.
- نمزج في وعاء صغير زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، ودبس الرمان.
- نسكب الصّلصة فوق وعاء الجرجير.
- ننكّه الخليط بالملح، والفلفل.
- نضع السلطة في وعاء التقديم.
سلطة الجرجير بالخل
المكونات
- باقتان من الجرجير.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الخلّ البلسميك.
طريقة التحضير
- نغسل الجرجير بشكل جيّد، ثمّ نصفّيه، ونتركه جانباً.
- نضع في وعاء صغير زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، وخلّ البلسميك، ونخلط المكونات مع بعضها جيداً.
- ننكّه الخليط السابق بالملح، والفلفل الأسود، ونستمرّ في الخلط، حتى تتداخل كافة المكونات.
- نفرك الجرجير، ونضعه في وعاء، ثمّ نضيف إليه صلصة الخل، ونخلط المكونات جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع سلطة الجرجير في وعاء للتقديم.
سلطة الجرجير بالسماق
المكونات
- باقتان من الجرجير المغسول.
- حبة من البصل.
- ملعقة صغيرة من السمّاق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء أوراق الجرجير.
- نقطّع البصل إلى شرائح رفيعة، ونضعه فوق الجرجير.
- نرش السمّاق فوق الخليط السابق.
- لتحضير الصلصة: نخلط في وعاء زيت الزيتون، مع عصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود، والملح.
- نسكب الصّلصة فوق سلطة الجرجير، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نضع سلطة الجرجير في وعاء التقديم.