البطيخ
هو من النباتات المزهرة ذات أطراف متراميّة، ويعود منشؤه الأصليّ إلى بلاد جنوب إفريقيا، ويُزرع حالياً على نطاق واسع من الأرض، وخاصةً في الأراضيّ الصحراويّة، ويكون شكله كروياً أو بيضوياً، ويمتلك قشرة خضراء صلبة وسميكة، ويوجد بداخله اللب الأحمر الصالح للأكل، مع بذور سوداء صغيرة الحجم، ويُعد من أكثر النباتات الشعبيّة تناولاً خلال فصل الصيف.
وتحتوي كل مئة غرام منه على 127 كيلو جولاً من الطاقة، وعلى العديد من القيم الغذائيّة كالكربوهيدرات (السكريات، والألياف الغذائيّة)، والدهون، والبروتينات، والفيتامينات (أ، وبيتا ماروتين، والثيامين، والنياسين، وحمض البانتوثنيك، والكولين، وسي)، ومعادن (الكالسيوم، والحديد، والفسفور، البوتاسيوم، والزنك).
فوائد البطيخ
- يلعب دوراً كبيراً في خسارة الوزن، ويُعزى ذلك إلى كميّة السعرات الحراريّة المنخفضة فيه.
- يمتلك قدرةً على إزالة الفيروسات من الكلى؛ وذلك لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الماء، الذي يعمل بدوره على إدرار البول، وللبوتاسيوم دور مهم في إزالة السموم أيضاً.
- يخلّص دم الإنسان من حمض اليوريك الذي يُعدّ مضراً للجسم.
- يُزيل الجذور الحرة، والحبوب، والخطوط الدقيقة الموجودة على بشرة الإنسان بفعل احتوائه على مواد مضادة للأكسدة، كما أنّه يلعب دوراً هامّاً كواقي للبشرة من أشعة الشمس؛ لاحتوائه على صبغتي الليكوبين، والكروتين.
- يُنظّم ضغط الدم، ويُعتبر غذاءً ملائماً لمن يُعاني من الضغط الحاد؛ وذلك لأنّه يحتوي على الأملاح المعدنيّة.
- يحث الجسم على إنتاج الأنسولين لمرضى السكريّ.
- بديل طبيعيّ لمشروب الطاقة.
- يقوي العيون ويحميهما من الأمراض المختلفة كالعشى الليليّ.
أنواع البطيخ
- المربع: يتّخذ هذا النوع شكل المربع، ويعود موطنه الأصلي إلى بلاد اليابان، ويُعدّ أحد الأنواع النادرة؛ حيث لا يتجاوز إنتاجه المئتي بطيخة في السنة الواحدة؛ وذلك لمشقّة زراعته، وتكلفته العاليّة.
- اللابذري: سُمي بذلك لأنّه لا يحتوي على بذور، ويحتوي أحياناً على بذور بيضاء غير مكتملة النموّ، ويتميز بأنّه يحتوي على قشور صلبة جداً، ويُزرع هذا النوع في قارتي أوروبا، وأمريكا بشكلٍ هائل، وتُعرف حالياً طريقة زراعته باسم الطريقة المصريّة، ويُزرع أيضاً من قبل باحثين مختصين في هذا النوع، ويعتمد إنتاجه على تضاعف كرموسوماته باستخدام معاملات كيميائيّة كمادة الكلوشيسين، والداي نيترو انيلين.
- البطيخ الأصفر: يُعرف باسم الشمام، وهو بيضويّ الشكل، ويحتوي على مجموعة كبيرة من البذور في جوفه، ولونه الخارجيّ الداخليّ هو الأصفر، وهو غنيّ بالبروتين، والسكّر، والألياف، والفيتامينات، ويُعد من أفضل علاجات الإمساك، ويساعد على تليّن الجلد، وعلى الرغم من ذلك لا يجب الإفراط في تناوله لأنّه يُسبب تعفّناً معويّاً.