الشوفان
هو نوع من النباتات العشبيّة الذي ينتمي إلى الفصيلة النجيليّة، وهو مفيد جداً لجسم الإنسان لاحتوائه على السعرات الحراريّة، والكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، والألياف الغذائيّة، والدهون المشبعة، وفيتامين ب1، والنشا، وعدد من المعادن كالمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم. في هذا المقال سنبيّن وصفتين من الوصفات التي تحتوي على الشوفان بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل كب كيك الشوفان بالقرفة
المكوّنات
- كوب من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء العادي.
- نصف كوب من السميد الناعم، والسكر الأسمر.
- مئة غرام من الزبدة المذوبة، أي نصف كوب.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء الشوفان مع السميد، والدقيق، والسكر الأبيض، والسكر الأسمر، والملح، والقرفة، والبيكنج باودر.
- نضيف البيضتين تدريجياً مع الماء، واللبن، والزبدة، مع مراعاة الخفق المستمر على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات.
- نسكب خليط الكب كيك في قالب الخاص بالكب كيك.
- نضع القالب داخل الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركه لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
- نزيّن وجه كل قطعة من الكب كيك بصوص الشوكولاتة الغامقة، ونقدمها باردة.
شوربة الشوفان الشهية باللحم
المكوّنات
- ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من اللحم المقطع إلى قطع كبيرة الحجم.
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
- حبتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- خمس حبات من الفطر الطازج المقطع إلى نصفين.
- ثلاثة أرباع الكوب من الذرة الصفراء.
- خمسة أكواب من مرق الخضار.
- ثلاثة أرباع الكوب من الشوفان.
- رشة من الزعتر المجفف.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ورقتان من الغار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبتان من الجزر.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت النباتي في طنجرة على النار، ثم نضيف فيها اللحم والبصل.
- نحرّك المكوّنات بشكل جيّد حتى يذبل البصل، ويصبح اللحم ناضجاً.
- نضيف البطاطس، والجزر، والثوم، وحبوب البازيلاء، ونطهي المكوّنات لمدة خمس دقائق أخرى.
- نضيف ورق الغار، ومرق الخضار، والفطر، والشوفان، والزعتر، والذرة الصفراء.
- نخفف درجة النار، ونترك المزيج يغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثم نسكبه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.