طرق عمل شوربات للرجيم

الشوربة

تعتبر الشوربة أو الحساء أحد أهم الأطباق التي يتم تقديمها في العادة قبل الوجبة الرئيسية، فهي تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية والعناصر الغذائية اللازمة، ولعلّ أهم ما يُميزها احتواؤها على العديد من المكوّنات المهمة لجسم الإنسان، كاللحم أو الدجاج أو الخضار، كما أنّها مفيدة بشكل خاص لمتبعي الحميات الغذائية لأنّها تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل عدّة شوربات مخصصة للرجيم.

طرق عمل شوربات للرجيم

شوربة الخضار والشوفان

المكوّنات:

• مئة غرام من الشوفان.
• ثلاث حبات من الجزر المقشر والمقطع إلى دوائر.
• حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى دوائر.
• بصلة مقطعة إلى شرائح طولية.
• خمسون غراماً من الذرة.

رشّة من الفلفل الأسود المطحون.

• ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: زيت الذرة، والملح.
• كوبان من مرقة الخضار الجاهزة.

طريقة التحضير:

• تسخين المرق في قدر واسع على النار، ثمّ إضافة الذرة، والبصل، والبطاطا، والجزر والتحريك.
• إضافة الفلفل الأسود، والملح، والثوم المدقوق والتحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يغلي.
• تسخين الزيت في قدر أخر على النار، ثمّ إضافة الشوفان والتحريك حتى يتّحمر.
• رفع الشوفان عن النار، ثمّ سكبه فوق خليط الخضار والتحريك.
• تغطية الشوربة، وتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تغلي.

شوربة الجزر

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من الجزر المقشر والمقطع إلى قطع متوسطة.
• ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج الجاهزة.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• كوب من الحليب قليل الدسم.
• رشّة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• بخاخ زيت.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.

طريقة التحضير:

• رش الزيت في قدر على النار، ثمّ وضع البصل وتحريكه حتى يذبل.
• إضافة الجزر والتحريك لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج قليلاً.
• إضافة مرقة الدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الشوربة وتركها حتى تغلي.
• إضافة جوزة الطيب، والملح والتحريك، ثمّ ترك الخليط لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج الجزر.
• رفع الشوربة عن النار، ثمّ سكبها في محضرة الطعام، وإضافة الحليب والنشا إليها والخلط.
• إعادة وضع الشوربة على النار وتحريكها لمدة خمس دقائق أو حتى تتماسك.

شوربة القرع

المكوّنات:

• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• عبوة من القرع المهروس.
• كوبان من مرقة الخضار.
• رشّة من كل من: القرفة، وجوزة الطيب، والملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عود من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• كوب من الحليب قليل الدسم.

طريقة التحضير:

• تسخين نصف مقدار الماء في قدر واسع على النار، ثمّ إضافة البصل وتحريكه لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج.
• إضافة القرع، والمقدار المتبقي من الماء، والقرفة، وجوزة الطيب، ومرقة الخضار والتحريك لمدة خمس دقائق أخرى.
• تغطية الشوربة، وتركها لمدة خمس دقائق أو حتى تغلي ثمّ سكبها في طبق للتقديم، وتزيينها بالبصل الأخضر.

شوربة البروكلي

المكوّنات:

• ثلاثمئة وخمسون غراماً من البروكلي الطازج المقطع إلى قطع متوسطة.
• كوبان من مرقة الخضار.
• ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• فصّ مدقوق من الثوم.

طريقة التحضير:

• تسخين الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، ثمّ إضافة البصل والثوم والتحريك.
• إضافة البروكلي وتحريكه حتى يتغير لونه، ثمّ إضافة مرقة الخضار، والفلفل الأسود، والملح.
• تغطية الشوربة، وتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج البروكلي.
• رفع البروكلي عن النار، ثمّ سكبه في الخلاط، وخلطه جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
• إعادة وضع الشوربة على النار وتحريكها لمدة خمس دقائق أو حتى تتماسك تماماً.