أكلات خفيفة
تتعدد أصناف المأكولات التي يمكن إعدادها في البيت، بعضها يحتاج لوقت طويل في الإعداد، وبعضها الآخر يمتاز بسهولة التجهيز، وهناك العديد من الوجبات التي يفضّل الأشخاص تناول الأطباق الخفيفة فيها بدلاً من الأطباق الدسمة كوجبة العشاء أو الفطور، وسنستعرض في هذا المقال بعض الوصفات الخفيفة.
فلافل بالتوست
المكوّنات:
- ست حبات جاهزة من الفلافل.
- ست قطع من التوست.
- كوب من الحليب.
- كوب من مطحون البقسماط.
- ست ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف علبة من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- أزيلي الأطراف المحيطة بكل قطعة توست، واغمسيها في الحليب كي تصبح طرية.
- اضغطي عليها بباطن يدك، ثم ضعي وسطها حبة الفلافل، وأغلقي شريحة التوست، واجعليها تأخذ الشكل الكرويّ.
- اغمسي الكرة بمطحون البقسماط.
- كرّري الخطوات إلى أن تنفد كلّ الكمية.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي فيها كرات التوست بالفلافل.
- امزجي الطحينة، واللبن الرائب، والملح، وعصير الليمون.
- وزّعي الصلصة على قطع الفلافل بالتوست، وانثري عليها البقدونس المفروم لتزيينها.
بيتزا الجبنة بخبز البيتزا الجاهز
المكوّنات:
- خبز جاهز للبيتزا حسب الحاجة.
- جبنة موزاريلا حسب الحاجة.
- كمية قليلة من زيت الزيتون.
مكوّنات الحشوة:
- لحمة مفرومة حسب الرغبة.
- صلصة بيتزا جاهزة حسب الحاجة.
- حبتان من البندورة مقطّعتان لشرائح دائرية.
- حبة من البصل مقطّعة لشرائح نصف دائرية.
- حبة من الفلفل الحلو مقطّعة لشرائح.
- علبة صغيرة من شرائح الزيتون الأسود.
- فلفل أسود وملح، وبهار بيتزا حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- شوّحي اللحمة في مقلاة على النار إلى أن تنضج.
- أضيفي الفلفل الأسود، وبهار البيتزا، والملح على اللحمة، وقلبيها معاً، ثم دعيها جانباً
- ادهني قطع خبز البيتزا بكمية قليلة من زيت الزيتون، ثم وزّعي عليها صلصة البيتزا.
- ضعي شرائح البندورة، والفلفل الحلو، والبصل، والزيتون وفوقها اللحمة المفرومة.
- أضيفي جبنة الموزاريلا على الوجه، ثم اخبزيها في الفرن الساخن لعشر دقائق أو حتى تنضج.
فطر بالبيض
المكوّنات:
- أربعمائة وخمسون غراماً من الفطر.
- خمس بيضات.
- حبة كبيرة ومفرومة من البصل.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسلي الفطر، ثم اسلقيه لمدة ثلث ساعة.
- سخّني الزيت في مقلاة، وشوّحي فيه البصل إلى أن يحمر.
- أضيفي الفطر بعد أن تصفّيه من الماء.
- قلّبي الفطر مع البصل، ثمّ نكّهيهما بالفلفل الأسود، والملح.
- أضيفي البيض، ورشّي القليل من الملح والفلفل الأسود، ثمّ غطّيه لسبع دقائق.