الكريم كراميل
يعتبر الكريم كراميل من الحلويات المنتشرة في العالم العربي بشكل كبير جداً، وتعد من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، نظراً لمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيره في المنزل، ولونها الجذاب، ويتم تحضيرها في فصل الصيف بشكل كبير، ويمكن إضافته إلى بعض أنواع الكيك الإسفنجي مثل، كيكة الباونتي، وكيكة قدرة قادر، ويمكن أن تحضر بالمنزل أو أن نقوم بشرائه من المتاجر، وسنتعرف على طرق لتحضير الكريم كراميل.
الكريم كراميل بالبسكويت'"
المكونات
- علبتان من البسكويت السادة.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- خمس ملاعق من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزبدة النباتية.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- ظرف من الكريم الكراميل الجاهز.
- أربع ملاعق من النسكافيه.
طريقة التحضير
- تحضير الطبقة الأولى: نضع البسكويت، والزبدة النباتية، والسكر، والحليب البودرة، ولبن الزبادي في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيداً لمدة دقيقتين أو أكثر بقليل، ثم نضعها في وعاء البايركس، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تحضير الطبقة الثانية: نختار الإناء المناسب ونضعه على نار هادئة، ونضيف الكريم كراميل والماء، ونضيف إليه النسكافيه، مع الاستمرار في التحريك السريع، حتى نحصل على خليط لزج، ثم نضعها بعد أن يبرد تماماً فوق الطبقة الأولى باستخدام الملعقة، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ونقطعه إلى مربعات ونقدمه مع القهوة الساخنة.
"'الكريم كراميل بالفرن
المكونات
- نصف لتر من الحليب الكامل الدسم.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من الماء.
- فنجان من ماء الورد.
- ملعقتان من السكر الأبيض.
طريقة التحضيير
- نختار وعاء مناسباً يحتمل الحرارة لتحضير الكراميل، ونضع فيه السكر، و القليل من الماء، ونضعه على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً، ونحصل على خليط لزج، مع الانتباه على السكر كي لا يحترق، ونضعه في صينية البايركس.
- نختار وعاء آخر ونضع فيه البيض المخفوق، وماء الورد، والقليل من الماء النقي، والحليب المكثف، وبواسطة المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ونضيف الخليط إلى الكراميل.
- نضع صينية البايركس في وعاء أكبر منها يكون فيه ماء مغلي، أي حمام مائي ساخن، ونقوم بتغليف الصينية بأوراق الألمنيوم وفتحها من الجوانب قليلاً.
- نضع صينية البايركس ووعاء الحمام المائي الساخن في الفرن على درجة حرارة عالية، ونتركه لمدة خمسة وأربعين دقيقة، حتى تنضج تماماً.
- نخرج البايركس من الفرن، ونتركه يبرد قليلاً، ونقوم بتقطيعه إلى مربعات، ونقدم بجانبه كوب من العصير الطبيعي.