كريمة الطبخ
تعتبر كريمة الطبخ من الصلصات التي يمكن استخدامها في تحضير العديد من الوصفات، حيث تضفي طعماً مميزاً عليها، وغالباً ما يتم شراؤها من المحالات التجارية جاهزةً، وهي بعدة أنواع فمنها ما هو كامل الدسم، أو قليل الدسم، أو منزوع الدسم، ولكلٍ منها استخدام معين، وهي ذات قوام سائلٍ وطعم فيه ملوحة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على عدة وصفات يمكننا إضافة كريمة الطبخ إليها.
طرق استخدام كريمة الطبخ
صينية البطاطس بالكريمة
المكوّنات:
- ثماني حبات صغيرة من البطاطا المقشرة.
- خمسمئة ملليلتر من الحليب السائل.
- خمسمئة ملليلتر من كريمة الطبخ.
- مئة غرام من برش الجبن.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير:
- نسخّن الفرن على حرارة 190 درجة.
- نضع في قدر على النار كلاً من: الحليب، والكريمة، والثوم، ونترك المكوّنات حتّى تغلي.
- نقطّع حبات البطاطا إلى شرائح رقيقة.
- نضيف البطاطا إلى القدر ونترك المزيج يغلي مدّة ثلاث دقائق.
- نرفع البطاطا من القدر، ونوزّعها في صينية، ثمّ نسكب مزيج الكريمة فوقها.
- ننثر الجبن على الوجه، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدّة نصف ساعة.
شوربة الكريمة
المكوّنات:
- نصف كوب من البصل المفروم.
- كوبان من مكعبات البطاطا.
- خمسمئة ملليلتر من مرق الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوبان من كريمة الطبخ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نسخّن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة الحرارة، ونقلّب به البصل حتى يذبل.
- نضيف البطاطا، ونقلبها مدّة دقيقتين بعد ذلك نضيف المرق.
- نترك المكوّنات على النار حتى تغلي، ثمّ نخفف الحرارة ونتركها حتى تنضج.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نهرس المكوّنات حتى نحصل على خليط ناعم.
- نرجع الشوربة إلى القدر، ونضيف كريمة الطبخ، ثمّ ننكه بالفلفل الأسود والملح.
- نترك الشوربة تغلي لبضع دقائق، ثمّ نرفعها عن النار.
لفائف السمبوسة بالكريمة
المكوّنات:
- علبة من عجينة السمبوسة الجاهزة.
- حبة من البطاطا المهروسة والمملحة والمبهرة.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ملح وفلفل وأوريجانو حسب الرغبة.
- برش جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير:
- نحشو شرائح العجينة بالبطاطا المهروسة.
- نلف السمبوسة على شكل أسطوانة، ثمّ نضعها في صينية فرن مقاومة للحرارة.
- نضع الكريمة في قدرٍ على النار، ثمّ نككهها بالفلفل والملح.
- نترك الكريمة حتى تغلي، ثمّ نسكبها فوق صينية اللفائف.
- نرش الأوريجانو على الوجه.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن على درجة حرارة 180 ونتركها مدّة ثلث ساعة.
- نرش برش الجبن على الوجه، ثمّ نعيد الصينية إلى الفرن ونتركها تحت الشواية حتى يذوب الجبن ويتحمّر الوجه.