المركبات العضويّة هي المركبات الكيميائيّة التي تحتوي على عنصر الكربون بصفة أساسيّة، وترتبط ذرة الكربون فيها بعناصر أخرى مثل الهيدروجين، والأكسجين، والنيتروجين، والفسفور وغيرها بروابط تساهمية، ويمكن أن يطلق على المركبات العضويّة اسم مركبات الكربون، وفي الطبيعة يوجد مصدران مهمان لمركبات الكربون هما البترول، والفحم.
يقع عنصر الكربون في المجموعة الرابعة من الجدول الدوري، والعدد الذريُ لذرة عنصر الكربون هو 6، ويحتوي المدار الأخير فيه على أربعة إلكترونات، لذلك فإنّ عنصر الكربون قادر على المشاركة بأربعة روابط مع نفسه أو غيره من العناصر، بالإضافة إلى قدرته على تشكيل سلاسل عديدة ومتفرعة بأطوال متنوعة ومركبات حلقيّة، وبسبب ذلك يكوّن عنصر الكربون العديد من المركبات، وهذا ما يفسر وجود الملايين من المركبات العضويّة من حولنا، ويسمى فرع الكيمياء المختص بدراسة المركبات العضويّة بالكيمياء العضويّة.
تُعرف الروابط التي يكوّنها عنصر الكربون مع العناصر في المركبات العضويّة باسم الروابط التساهميّة أو التشاركيّة، ولهذا السبب فإنّ أغلب المركبات العضويّة غير موصلة للتيار الكهربائي، وتختلف أنواع الروابط التساهميّة التي يجريها الكربون مع غيره من العناصر، ومن أنواع الروابط التي يجريها الكربون:
تتميز كلّ عائلة من العائلات السابقة بمجموعات وظيفيّة تميزها عن بعضها، وتم تشكيل التصنيف الكيميائيُ السابق بناءً على هذه المجموعة الوظيفيّة، وتُعرف المجموعة الوظيفية بأنّها: ذرة أو مجموعة من الذرات المرتبطة بذرة الكربون في المركبات العضويّة، وهي المسؤولة عن إكسابها صفات كيميائيّة وفيزيائيّة مميزة متشابهة في العائلة الواحدة، تميزها عن غيرها من العائلات.