فوائد الشوفان
يُعدّ الشوفان غنيّاً بالعديد من العناصر الغذائيّة؛ إذ إنّه يحتوي على الكربوهيدرات، والألياف، والبروتين، والدهون، والفيتامينات مثل؛ فيتامين ب1، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، وفيتامين ب3، ومضادات الأكسدة، والمعادن مثل؛ المنغنيز، والفوسفور، والمغنيسيوم، والنحاس، والحديد، والزنك، والفولات، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وللشوفان العديد من الفوائد نذكر منها ما يأتي:[1]
- خفض مستويات الكوليسترول، حيث إنّ الشوفان يحتوي على ألياف بيتا جلوكان (بالإنجليزية: Beta-glucan)، التي تُخفّض مستويات الكوليسترول بطريقة فعالّة، وبالتالي فإنّها تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- خفض مستوى السكر في الدم، وخصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، أو يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.
- خفض الوزن، حيث يساعد تناول الشوفان على تعزيز إنتاج هرمون الشبع، ممّا يعزز الشعور بالشبع.
- الحدّ من مشاكل البشرة؛ حيث يُستخدم الشوفان لعلاج البشرة الجافة، والحكة، وقد تقلل من أعراض بعض الأمراض الجلدية المختلفة، مثل: الإكزيما.
- خفض خطر الإصابة بمرض الربو في مرحلة الطفولة.
- علاج الإمساك.
أضرار الشوفان
يُعدّ تناول الشوفان آمناً لمعظم الأشخاص، بما في ذلك الحوامل والمرضعات، ولكن قد تحدث بعض الآثار الجانبية لتناول الشوفان مثل: الغازات المعوية والنفخة، ويساعد استهلاك الشوفان بكميات قليلة ومن ثمّ زيادته تدريجياً على الحدّ من هذه المشاكل، بالإضافة إلى أنّ وضع المنتجات التي تحتوي على الشوفان على الجلد قد يسبب بعض المشاكل الجلدية لدى بعض الأشخاص، ويجب الحذر من تناول الشوفان في بعض الحالات، والتي نذكر منها ما يأتي:[2][3]
- صعوبة في بلع الطعام أو مشاكل في المضغ نتيجة فقدان الأسنان؛ حيث إنّ عدم مضغ الشوفان جيداً قد يؤدي إلى حدوث انسدادٍ في الأمعاء.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- حساسية الشوفان، ومع أنّ هذه الحساسية غير منتشرة، إلّا أنّها قد تصيب بعض الأشخاص، وتسبب ظهور بعض الأعراض، والتي نذكر منها ما يأتي:
- مشاكل وتهيّج في الجلد.
- مشاكل صحية في الفم.
- احتقان الأنف.
- الغثيان.
- القيء.
- الإسهال.
- آلام المعدة.
- صعوبة التنفس.
القيمة الغذائية للشوفان
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في كوبٍ يزن 94 غراماً من نخالة الشوفان النيئة:[4]
المادة الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
231 سعرة حرارية
المراجع
- ↑ Hrefna Palsdottir (19-07-2016), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal"، www.healthline.com, Retrieved 31-05-2019. Edited.
- ↑ "OATS", www.webmd.com, Retrieved 31-05-2019. Edited.
- ↑ Corey Whelan (22-10-2018), "Oat Allergy: Symptoms, Causes, and Treatment"، www.healthline.com, Retrieved 31-05-2019. Edited.
- ↑ "Basic Report: 20033, Oat bran, raw", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 19-06-2019. Edited.