خميرة الخبز
تحتل خميرة الخبز مرتبة مميّزة بين أنواع الخميرة الأخرى، كونها تدخل كعنصر رئيسي في إعداد وتحضير المعجنات المختلفة والخبز بأنواعه في كافة أنحاء العالم، ويقبل على تناولها عدد لا محدود من الأشخاص، بفضل طعمها اللذيذ جداً وفوائدها العديدة على الجسم، حيث تتميّز بقيمة غذائية عالية، تجعل منها علاجاً للعديد من الأمراض، علماً بأنّها أحد أنواع الميكروبات وحيدة الخلية وحقيقية النواة التي تعتمد على عنصر الأكسجين في تنفسها، وتنتمي إلى فصيلة Ascospore من الفطريات.
فوائد خميرة الخبز
- تُستخدم لزيادة الوزن.
- تُعزّز من قوة الجهاز المناعي.
- تُعالج مرض النقرس.
- تعتبر علاجاً فعّالاً لمرض السكري، وخاصة النوع الثاني منه، لاحتوائها على الكروميوم.
- تُحافظ على سلامة الجسم والشعر، كونها من المصادر الغنية بعنصر الزنك.
- تعالج الصداع والشقيقة.
- تحمي الجسم من تأثير الأشعة فوق البنفسجيّة.
- تساعد على رفع معدّل الهيموغلوبين في الدم، وتقي من الأنيميا، نظراً لاحتوائها على الحديد.
- تساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم، وتحسّن عملية التمثّيل الغذائي في الجسم، وتستخدم على نطاق واسع في هذا المجال.
- تعزّز القدرات الدماغيّة، بما في ذلك الفهم والاستيعاب والقدرة على الحفظ، وتقوّي الذاكرة، نظراً لاحتوائها على الفسفور.
- تعتبر مفيدة جداً لصحّة النساء الحوامل، وتقي من العيوب والتشوهات الخلقية التي تُصيب الأجنّة، كونها غنيّة بحمض الفوليك.
- تحفظ سلامة العمليّات الحيويّة في الجسم، لاحتوائها على مجموعة فيتامين ب الثمانية.
- تقلّل من ظهور علامات العجز والشيخوخة، بما في ذلك التجاعيد والخطوط والتعرّجات، كونها مضادة للأكسدة.
- تساعد على نفخ الخدود، وتسمين الوجه.
- تقوّي البدن، لاحتوائها على البروتين.
- تزيد من تدفق الأكسجين إلى الدم، وتقلّل من احتماليّة أمراض القلب والدماغ، كونها تخفض من مستوى الكولسترول غير المفيد في الجسم.
- تُعد طاردة للديدان المعويّة.
- تُخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي، وتعالج الإسهال الحاد.
- تخفف من التهيج والاحمرار والحكة.
- تمد الجسم بالطاقة والحيوية، عن طريق تنشيط الدورة الدمويّة.
- تحسّن الحالة المزاجيّة، وتقي من الاكتئاب.
- تحتوي على الفسفور والكالسيوم، وتقوّي بالتالي العظام وتقي من هشاشتها.
- تعالج مشاكل البشرة، وتحارب الهالات السوداء.
- تحتوي على مركب السيلينيوم، والذي يُخفف من مشكلات التأكسد في الجسم.
ملاحظة: إنّ الإكثار في تناول كميات كبيرة من خميرة الخبز من شأنه أن يتسبب في نتائج عكسية، ويرافق ذلك اضطرابات صحية عديدة، على رأسها الصداع ومشاكل المعدة، وخاصة الانتفاخات والمغص المعوي، مع ظهور طفح جلدي ونوع من الحساسية، كما ويفاقم من مشكلة الكرون.