بيض البط
يُعدّ البيض من أهمّ منتجات الطيور التي تمتاز بقيمةٍ غذائيّةٍ عالية وتركيبة طبيعيّة ذات فائدة كبيرة تعود على كلٍّ من صحة الجسم البدنية والنفسية والعقلية. تختلف أنواع البيض ما بين بيض الدواجن وبيض البط وبيض النعام وغيرها العديد من الأنواع، وتتعدّد فوائد كلّ هذه الأنواع حسب اختلافها، علماً أنّ هناك فئة من الناس يُفضّلون تناول بيض البط نظراً لقُدرته العالية على علاج العديد من الأمراض، والوقاية من عدد كبير منها.
يُطلق على البط علمياً اسم (Anatidae)، وتتعدد أنواع البط ما بين البط البحري، والبط الأسود، وبط العلجوم، والبط الداجن مثل بط البكين ذي اللون الأبيض، والذي يُعدّ الأفضل من حيث حجم إنتاج البيض؛ حيث يبيض هذا النوع ما يقارب مئةً وخمسين بيضة سنوياً، وتتمّ تربيته أيضاً لأغراض الذبح والاستفادة من لحمه ومن ريشه. فيما يلي سنسلّط الضوء على أبرز الفوائد التي تعود على الجسم من تناول البيض.
فوائد بيض البط
- يحتوي بيض البط على نسبةٍ عاليةٍ جداً من الفيتامينات الأساسية للجسم، بما في ذلك كل من فيتامين (أ) الذي يقوي البصر ويقي من مشاكل القرنية وشبكية العين، ويقي من أمراض تعتم العدسة والعشى الليلي، كما يَحدّ من مشاكل البشرة، ويعالج آثار الحبوب والبقع والحروق البسيطة، من خلال تجديد لون الجلد، وكذلك مجموعة فيتامين (ب) بما في ذلك كل من فيتامين (ب1، ب2، ب6)، والتي بدورها تحافظ على توازن الجسم وتقي من مشاكل الجهاز العصبي المختلفة، كما وتعدّ أساساً لصحّة المواليد الجدد، حيث تقي من العيوب الخلقية المختلفة.
- يحتوي على المعادن الأساسية، بما في ذلك الفسفور المسؤول عن قوة الوظائف الدماغية، بما في ذلك الذاكرة والفهم والاستيعاب والحفظ.
- يحتوي على نسبةٍ مُنخفضةٍ من الكولسترول، وبالتالي يُعدّ مفيداً لصحّة القلب والشرايين والأوعية الدموية، ويقي من الأمراض الخطيرة كالجلطات.
- يطرد السموم من الجسم، وينقّي الدم.
- يُعزّز من قوة الجهاز المناعي، ويقي من الأمراض الخطيرة والعدوات الفيروسية والجرثومية التي تُصيب الجسم.
- يقوي العظام والعضلات ويزيد من قوتها.
- ينشط الجسم ويقي من مشاعر التعب.
- يحتوي على نسبةٍ منخفضة من السعرات الحرارية، وبالتالي يقي من الإصابة بالإمساك.
- تُشير بعض الدراسات إلى أنه يلعب دوراً كبيراً في علاج مشاكل ضعف وتأخر النطق لدى الأطفال.
- يحتوي على الحديد، ويقي من الأنيميا.
يُمكن تناول بيض البط بطرقٍ عدة، إمّا عن طريق قليه أو سلقه، علماً أنّه يُعدّ أكثر صلابةً من غيره، كما أنّ قشرته تعد أكثر سماكةً من قشور أنواع البيض الأخرى، كما أنّ احتمالية فساده تعد أقل بكثير من احتمالية فساد بيض الدجاج.