الزنجبيل
يعتبر الزنجبيل أحد أنواع النباتات التي تتبع للفصيلة الزنجبيلية، ويزرع في المناطق الحارة، وتستخدم جذاميره التي تنمو أسفل التربة في العديد من المجالات لا سيّما المجال الطبي، والعلاجي، والغذائي لما يحتويه من قيمة غذائية مرتفعة، يمكن تناوله على هيئة مشروب مغلي، أو مربّى، أو استخدام مطحونه في مختلف الوصفات، وسنذكر في هذا المقال فوائد مربى الزنجبيل بشكل أساسي، كما سنذكر طريقة تحضيره.
فوائد مربى الزنجبيل
- يعالج الكحّة، ويطرد البلغم الذي يتزامن حدوثه مع التهاب الحلق.
- يطهّر المعدة، ويجعلها أكثر قوّة.
- يعالج الأمراض المتعلقة بالقولون العصبي.
- يقوي مناعة الجسم، فتزيد مقاومته للأمراض التي يتعرّض لها لا سيّما في فصل الشتاء.
- يساعد على التشافي من نزلات البرد، والزكام، والنزلة الشعبية.
- يعالج بعض الأمراض المرتيطة بالجهاز التنفّسي، كضيق التنفس، والربو.
- يمنع الشعور بالعطش.
- يقوّي الكبد، ويساعد على تفتيح سدد الكبد والكلى.
- يساعد على معالجة لسعات الحشرات.
- يعالج مشكلات تصلب المفاصل.
- يقوّي القلب.
- يزيد نشاط الدورة الدموية في الجسم.
- يتخلص من التوتر، والإجهاد، والإرهاق.
إعداد مربّى الزنجبيل
المكوّنات:
- كيلوغرام من البرتقال المقطّع لمكعبات.
- سبعمائة غرام من السكر البنّي.
- مبشور قشر ثلاث حبات من البرتقال.
- أعواد من القرفة.
- ستّون غراماً من الزنجبيل الطازج والمفروم.
- عصير ليمونة.
- كوب كبير من عصير البرتقال.
طريقة التحضير:
- اخلطي السكر مع قطع البرتقال، ومبشور قشر البرتقال في وعاء عميق، ودعي الخليط جانباً لساعتين أو ثلاث ساعات.
- ضعي الوعاء بعد تكوّن المحلول على النار، وأضيفي إليه كلّاً من: عصير البرتقال، والزنجبيل، والقرفة.
- اتركي الوعاء على نار عالية مدّة ربع ساعة، ثم خففي حرارة النار تحت الوعاء، وأضيفي له بعد ذلك عصير الليمون.
- اتركي المربّى على نار هادئة لنصف ساعة حتى يصبح قوامه مناسباً.
- ضعي المربّى وهو ساخن في برطمانات زجاجية معقّمة، وبذلك يكون جاهزاً للاستخدام.
فوائد الزنجبيل العامة
- يقوّي صحّة القلب، لأنه يساعد على تنظيم ضغط الدم، كما يقلل معدل الكولسترول في الدم.
- يعزز قوة الجهاز المناعيح لاحتوائه على الزنك، والكروم، والمغنيسيوم.
- يقلل معدّل السكر في الدم.
- يعالج ويخفف الآلام المصاحبة لهشاشة العظام، ومرض النقرس، والتهاب المفاصل؛ لاحتواءه على خصائص تعمل كمضادات للالتهابات.
- يحارب مختلف أنواع السرطان، كسرطان الثدي، والبروستات، وسرطان الجلد، وسرطان البنكرياس.