الملفوف
يعتبر الملفوف من أهم الخضروات الورقيّة المستخدمة حول العالم، ويعرف بالعديد من الأسماء مثل الكرنب أو القرنبيط في بعض الدول، حيث إنّه يوجد باللونين الأبيض والأخضر بالإضافة إلى الأحمر، وقد تم اكتشافه للمرة الأولى في الصين، ثم انتشر إلى أوروبا وأمريكا والوطن العربيّ، ويحتوي الملفوف على العديد من المواد الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهم الفوائد التي يقدمها الملفوف الأخضر إلى الجسم.
فوائد الملفوف الأخضر
- فقدان الوزن الزائد: حيث يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الألياف الغذائيّة التي من شأنها إشعار الجسم بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تقلل من الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة خلال النهار، ولا سيما الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكريات، والتي تعتبر المسبب الأول لاكتساب الوزن، من جهةٍ أخرى فإن الملفوف يعتبر من الخضروات التي تفتقر إلى وجود السعرات الحراريّة التي تتكدس في الجسم على شكل دهون، هذا عدا عن موازنة نسبة السكر في الدم، وينصح بتناول الملفوف على شكل شوربة لمدة أسبوع واحد فقط في الوجبات الثلاث، وسيلاحظ فقدان الوزن بشكل سريع، وبعد انقضاء الأسبوع من الممكن تناوله على شكل سلطات أو عصير.
- الحفاظ على صحة الحوامل: ينصح الأطباء عادةً النساء الحوامل بإدخال الملفوف إلى النظام الغذائي، وذلك لأنه يحتوي على نسبةٍ ممتازة من المواد الغذائيّة اللازمة للحفاظ على صحة الأم والجنين، مثل الفيتامينات وأهمّها فيتامين ب، وفيتامين ج، هذا بالإضافة إلى الكالسيوم وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّ الملفوف من شأنه التسبّب بانتفاخ البطن إذا ما تم تناوله بكثرة، لذلك فإنه ينصح بتناول القليل منه بشكل يوميّ.
- علاج مشاكل البشرة: فقد بينت التجارب بأن للملفوف الأخضر دوراً فعالاً في علاج مشاكل البشرة وإكسابها الحيويّة والنضارة، حيث إنّه يساعد على التخلص من البثور وحب الشباب، ويكون ذلك من خلال نقع أوراق الملفوف في كميّة من الماء المغلي لمدة لا تتجاوز العشر دقائق، ثم تصفيتها وتغطيس قطعة من القطن في ماء النقع، وفي النهاية تمريرها على أماكن وجود الحب وملاحظة النتائج، هذا بالإضافة إلى التسريع من عمليّة شفاء الحروق البسيطة أو المتوسطة أو الندبات على الجلد، وذلك بوضع الأوراق بشكل مباشرٍ عليها لبضع دقائق.
- تقوية الجهاز المناعي: حيث إنّه يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة، والتي من شأنها محاربة الجذور الحرة المسببة للأورام الخبيثة ومقاومة العدوات المختلفة وخاصة الفيروسيّة التي تتسبب في نزلات البرد والتهابات الشعب الهوائيّة وغيرها، هذا بالإضافة إلى أنه يؤخر ظهور علامات التقدم في السن على البشرة أو الشعر والتي تتضمن التجاعيد أو الشعر الأبيض وغيرها.
- فوائد أخرى: علاج مشاكل الجهاز الهضمي، تقوية الذاكرة، بالإضافة إلى علاج حالات النزيف وتخثر الدم وغيرها من الفوائد الأخرى.