فوائد الكبدة
- الكبدة مُهمّة جداً للأشخاص؛ وذلك لأنّها غنيّة بالبروتين؛ حيث يُعدّ البروتين الموجود في الكبدة من البروتينات الكاملة أي إنّه يَحتوي على جميع الأحماض الأمينيّة التي يحتاجها الجسم.
- الكبدة غنيّة جداً بالحديد؛ فالحَديد مُهم جدّاً للاشخاص الذين يُعانون من فقر دم؛ وذلك لأنّه عُنصر مهم جدّاً في تَكوين كُريات الدم الحمراء.
- تَحتوي الكبدة على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين b12 الذي يُعدّ من الفيتامينات الذائبة في الماء.
- هي مُهمّةٌ للأشخاص الذين يُعانون من فقر الدم؛ وذلك لأنّ فَقر الدم يُمكن أن ينتج عن نقص الحديد، وأيضاً عن نقص الـ b12، والفوليك أسد لذلك يُفضّل تَناول الكبدة.
يَجب الانتِباه للكميّات التي يتمّ تناولها من الكبدة وذلك لأنّها غنيّة جدّاً بالدّهون والكولسترول؛ حيث يُفضّل أن لا تَتجاوز الكَميّة التي يتم تناولها من 90- 120 غراماً تَقريباً من الكبدة المَطبوخة، وأن لا يَكون تناولها أسبوعيّاً مرّةً واحدة أو مرّتين في الشهر، خاصّةً للأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع في الكولسترول.
ربى مشربش - أخصائية تغذية