الملفوف الأبيض
الملفوف الأبيض أو ما يسمى بالكرنب هو أحد أنواع الملفوف التي تنتمي لعائلة الخضار الورقيّة من الفصيلة الصليبيّة، وتم اكتشافه أول مرة في الصين، وتنتشر زراعته في المغرب العربي، وآسيا الجنوبيّة، وجنوب أوروبا، ويستخدم بشكل واسع في المطبخ العربي، والغربي كوجبة غنيّة بالعديد من العناصر المفيدة، بالإضافة إلى تميّزه بالفوائد العظيمة العائدة على الصحة والجسم، والتي سنقدمها في هذا المقال.
فوائد الملفوف الأبيض
- تخفيف الوزن، حيث إنّ الملفوف الأبيض من أكثر الأطعمة المعتمدة في أنظمة الرجيم، وتخفيف الوزن بسبب انخفاض نسبة السعرات الحراريّة الموجودة فيه، كما أنّه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائيّة التي يؤدي تناولها إلى الشعور بالشبع والامتلاء لأطول فترة زمنيّة ممكنة، وبالتالي انخفاض الكميات الداخلة للجسم من السعرات الحراريّة التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
- المحافظة على صحة الحامل، حيث يعتبر الملفوف الأبيض من الخضار التي يُنصح بتناولها أثناء فترة الحمل، وذلك باعتباره مصدراً غنيّاً بفيتامين ج، وفيتامين ك المفيدين لصحة المرأة الحامل، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم، وفيتامين ب9 الضروريين خلال الأشهر الأولى من الحمل.
- تخليص الجلد والبشرة من المشاكل، حيث يعتبر الملفوف من المواد الطبيعيّة التجميليّة المهمة، إذ يُستخدم في تجميل البشرة، وتخليصها من مشكلة حبّ الشباب، كما أنّ يُستخدم في علاج الحروق التي تصيب الجلد، كما أنّه غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على محاربة التجاعيد، وتمنع الإصابة بعلامات الشيخوخة المبكرة.
- المساعدة على وقف النزيف، والتخلص من تخثر الدم.
- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
- معالجة قرحة المعدة.
- المساعدة على نمو الشعر والأظافر بشكل سليم.
- الحماية من السرطان، فيعتبر الملفوف من الأطعمة المضادة لمرض السرطان؛ بسبب احتوائه على العديد من المواد المضادة التي تقاوم الإصابة بهذا المرض.
- موازنة نسبة السكر في الدم.
- تقوية الذاكرة، ومحاربة حالات النسيان.
- محاربة نزلات البرد، والتقليل من الإصابة بالتهابات القصبة الهوائيّة.
- معالجة حالات فقر الدم، إذ إنّ تناول الملفوف الأبيض مسلوقاً يساعد على علاجه.
- تقوية جهاز المناعة، إذ يساعد الملفوف الأبيض على تقوية مناعة الجسم ضد الالتهابات الناتجة عن البكتيريا والفيروسات؛ بسبب احتوائه على عنصر الكبريت.
- علاج بعض الأمراض، حيث يساعد الملفوف على الشفاء من كثير من الأمراض التي تصيب الجسم مثل السل، والبواسير، وأمراض الرئتين، وأمراض القلب، والكبد، ومضاد للإسهال، والإمساك.
وصفات الملفوف الأبيض
علاج حبّ الشباب
علاج الحروق
نغمّس كمادات بعصير الملفوف الأبيض، ونضعها على أماكن الحروق الطفيفة، والمتوسطة، حيث يساهم عصير الملفوف الأبيض في علاجها.