ما هي مكونات ماء الورد
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
ماء الورد
المكوّنات
- ورود عضوية (سبع وردات تكفي).
- ماء مقطر كافٍ لتغطية الورود (لتر ونصف تقريباً).
طريقة التحضير
- نزع بتلات الورد وغسلها تحت ماء الصنبور الفاتر للتخلص أي بقايا.
- وضع البتلات في قدر كبير وتغطيتها بكمية كافية من الماء (لا يجب وضع كمية كبيرة حتى لا تخف النكهة).
- وضع القدر على نار متوسطة الحرارة إلى منخفضة وتركه حتى يغلي السائل ثم تغطيته.
- ترك السائل يغلي برفق مدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتى تفقد البتلات لونها وتصبح بلون وردي باهت.
- تصفية السائل والتخلص من البتلات.
- حفظ ماء الورد في وعاء زجاجي.
ماء الورد بالورد المجفف
المكوّنات
- ربع كوب من بتلات الورد المجففة.
- كوب وربع (ثلاثمئة ملليلتر) من الماء المقطر الساخن.
طريقة التحضير
- وضع البتلات المجففة في برطمان زجاجي (في حال صنع ماء الورد لغايات الطبخ يجب استخدام بتلات ورد قابلة للأكل).
- صب الماء الساخن (ليس المغلي) فوق البتلات (يمكن استخدام الماء المفلتر بدلاً من الماء المقطر لضمان عدم وجود أي نوع من البكتيريا فيه).
- تغطية البرطمان وتركه جانباً مدة عشر إلى عشرين دقيقة حتى يبرد الماء (تعتمد المدة على درجة حرارة الغرفة).
- وضع مصفاة فوق برطمان آخر وصب السائل الناتج من نقع البتلات والتخلص منها.
- إغلاق البرطمان وحفظه في البراد لمدة تصل إلى الأسبوع (يجب التخلص منه بعد مرور أسبوع من الصنع).
ماء الورد بالورد المهروس
المكوّنات
- 16-20 كوباً (خمسمئة غرام) من بتلات الورد.
- ماء مقطر -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- تقسيم كمية البتلات إلى قسمين.
- طحن القسم الأول بواسطة الهاون حتى تنتج سوائلها، أو يمكن هرس البتلات من خلال مصفاة عن طريق وضع البتلات في المصفاة وفركها بظهر سكينة حتى تنتج سوائلها.
- وضع السائل الناتج مع البتلات المطحونة في وعاء من السيراميك أو الزجاج وتركها عدة ساعات.
- إضافة القسم الثاني من بتلات الورد وتركها مدة أربع وعشرين ساعة.
- وضع مكونات الوعاء في قدر على النار (لا يجب استخدام قدر معدني لأنّه سيتفاعل مع زيوت الورد).
- ترك القدر على نار هادئة حتى تبدأ المكوّنات بالغليان.
- تصفية الماء من خلال مصفاة في برطمان زجاجي.
- إغلاق البرطمان وتركه في مكان مشمس عدة ساعات.
- حفظ ماء الورد في البراد لمدة تصل إلى الأسبوع.