الأسماك الزيتية
تُعدّ سمكة أبو سيف مصدراً ممتازاً لفيتامين د، كما تُعدّ الأسماك الدهنية وزيوتها غنيّةً بفيتامين د أيضاً، وتحتوي على كمية عالية من فيتامين د مقارنة مع مصادر الغذاء الأخرى، ومن هذه الأسماك:[1]
- زيت كبد الحوت: فهو يحتوي على 450 وحدة دولية في الملعقة الصغيرة، أي ما يعادل 75% من الكمية المُوصى بتناولها للشخص (بالإنجليزية: Recommended Dietary Allowance).
- سمك الرنجة: تحتوي الشريحة المطبوخة الجافة منها على 306 وحدات دولية من فيتامين د، أي ما يعادل 51% من الكمية المُوصى بتناولها للشخص.
- سمك أبو سيف: يحتوي على 706 وحدات دولية للقطعة الواحدة المطبوخة والجافة، أي ما يعادل 117% من الكمية المُوصى بتناولها للشخص.
الجمبري
الجمبري هو نوعٌ من المحاريات، وعلى عكس معظم مصادر المأكولات البحرية الأخرى لفيتامين د، فإنّ الجمبري يُعدّ قليل الدسم، كما أنّه يحتوي أيضاً على كمية جيدة من فيتامين د؛ حيث يحتوي على 152 وحدة دولية لكلّ وجبة، أو ما يعادل 25% من الكميّة الغذائيّة المرجعيّة للشخص، كما أنّ الجمبري يحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3، وعلى الرغم من أنّ الوجبة الواجدة منها تحتوي على حوالي 152 مليغراماً من الكوليسترول في كل وجبة، وهي كميّةٌ تُعدّ كبيرة، إلّا أنّه لا يوجد دليل يدعم أنّ تناول الكولسترول الغذائي يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.[2]
أطعمة أخرى تحتوي على فيتامين د
يتوفر فيتامين د في الأطعمة بشكلٍ طبيعيّ، كما يتمّ تدعيم بعض الأطعمة به، ومن مصادره الأخرى نذكر ما يأتي:[3]
- الأسماك الدهنية، مثل سمك السلمون والتونة والإسْقُمريّ.
- لحم كبد البقر.
- الأجبان.
- الفطر.
- صفار البيض.
- الأطعمة المدعمة، والتي قد لا تحتوي على فيتامين د بشكلٍ طبيعي، ولكنّها تُدعّم به، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة: الحليب، وحبوب الإفطار، وعصير البرتقال، ومنتجات الألبان الأخرى، مثل اللبن، ومشروبات الصويا.
المراجع
- ↑ Timothy Huzar (28-02-2019), "What are the best dietary sources of vitamin D?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-05-2019. Edited.
- ↑ Taylor Jones (12-09-2018), "9 Healthy Foods That Are High in Vitamin D"، www.healthline.com, Retrieved 19-05-2019. Edited.
- ↑ "Vitamin D Deficiency", www.medlineplus.gov, Retrieved 19-05-2019. Edited.