ما هي مكونات أكلة السوشي

سوشي الكسكسي مع السلمون المدخن

المكوّنات

• ست شرائح النوري (شرائح الطحالب اليابانية المجففة المحمّصة).
• مئتا غرام من الكسكسي.
• ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة.
• عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
• حبّة أفوكادو مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح.
• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من شرائح السلمون المدّخن.
• حبّة خيار منزوعة البذور ومقطّعة طولياً.
• ملعقتان كبيرتان من خلّ الأرز.
• ملح حسب الرّغبة.

مكوّنات الواسابي بالمايونيز

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقتان صغيرتان من معجون واسابي.

مكوّنات التقديم:

• صلصة الصّويا قليلة الملح للتغميس.
• مخلل الزّنجبيل الياباني للتزيين.

طريقة التحضير

• نطهو الكسكسي حسب الإرشادات الموضحة عللى العبوة، لكن نطهوه لوقت أطول قليلاً مما هو موضح ليصبح لزجاً قليلاً.
• نصفّي الكسكسي بعد طبخه في وعاء، ونضيف إليه حبة البركة، والبصل الأخضر، وخل الأرز، ونمزج المكوّنات مع بعضها جيداً، ونترك الخليط جانباً حتى يبرد.
• نضع فوق حصيرة السوشي من الخيزران شريحة من طحالب البحر نوري، ونضع قريباً من متناول يدنا طبقاً صغيراً فيه ماء.
• نفرد طبقة رفيعة مستوية من خليط الكسكسي فوق شريحة طحالب البحر نوري، ونترك مقدار 2.5سم من الطرف البعيد من الشريحة دون أن نضع عليه من خليط الكسكسي.
• نرتب فوق خليط الكسكسي قطع الأفوكادو والسّلمون، ونضيف بعدها شرائح الخيار بشكل أفقيّ فوق ثلث كمية الكسكسي تقريباً.
• نلفّ السّوشي باستخدام حصيرة الخيزران، ونلفّه بإحكام قدر المستطاع حتى يطوّق الجشوة جيداً.
• نحضر سكيناً رطباً ونستخدمه لتشذيب أطراف لفائف السوشي، ونقطع كلّ لفافة من لفائف السّوشي إلى ست قطع تقريباً.
• نحضّر تغميسة الواسابي بالمايونيز بخلط المايونيز مع معجون الواسابي جيداً، وبالنهاية نرصّ قطع السّوشي في طبق التقديم، ونقدمه مع أوعية صغيرة تحتوي على صلصة الصّويا قليلة الملح، والواسابي بالمايونيز.