ما هي مكونات الكيك

الكيك اليومي

مدة الطبخ

40 دقيقة

الكمية

10 -12 شخص

تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية، ووضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
دهن قالب الكيك المستدير بالسمن أو الزبدة، ورشّه بالطحين.
نخل الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء.
خلط الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ حتى يصبح قوام خليط كريمياً.
إضافة البيضة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى يتمازج البيض جيداً، ثمَّ إضافة الفانيلا.
إضافة ثلث كمية خليط الطحين إلى الخلاط مع نصف كوب من الحليب.
خفق المكوّنات على سرعةٍ بطيئةٍ حتى تتجانس، ثمَّ إضافة باقي كمية الطحين والحليب.
خفق المكوّنات على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقة للحصول على خليط كيكٍ خالٍ من التكتلات ومتجانس.
وضع خليط الكيك في القالب المجهّز، وخبزه في الفرن من أربعين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة.
وضع الكيك فوق رفٍ شبكيٍ لبضع دقائق، ثمَّ إخراجه من القالب وتركه فوق الرف الشبكيّ حتى يبرد تماماً.

دهن طبق فرن مخصص للتقديم بالقليل من الزبدة أو السمن.
نخل الطحين مع البكينج باودر.
خفق السكر مع الزبدة على سرعةٍ متوسطة لمدة ثلاث دقائق للحصول على خليطٍ لونه أصفرٌ فاتح.
إضافة البيض تلو الآخر حتى يمتزج بالكامل مع الخليط والاستمرار بخفق المكوّنات على سرعة متوسطة.
إضافة كوب من الحليب، والفانيلا، والطحين المنخول، وخلط المكوّنات لمدة دقيقة إضافية على نفس السرعة.
وضع الخليط في الصينية المحضرة، وخبزها من ثلاثين إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة، واختبار نضج الكيك من خلال إدخال عودٍ خشبيٍ؛ فإذا خرج نظيفاً يكون الكيك ناضجاً.
خلط جوز الهند، مع نصف كوب من الحليب، والحليب المحلّى للحصول صلصةٍ متجانسة.
وضع صلصة جوز الهند مباشرةً فوق الكيك بعد إخراجه من الفرن.
وضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعاتٍ أو تركه حتى اليوم التالي.