بهارات الفاهيتا
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق فلفل الكايان.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- الكمون المطحون.
- مسحوق الثوم.
- مسحوق البصل.
طريقة التحضير
يخلط النشا مع مسحوق الفلفل الحار، والملح، والبابريكا، والسكر، ومسحوق البصل والثوم، والكايان، والكمون في وعاء صغير، ويستخدم حسب الرغبة.
خليط الفاهيتا
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- أربع ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الأوريجانو المجفف.
- فلفل الكايان، أو -حسب الرغبة-.
- الملح.
- مسحوق الثوم.
- مسحوق البصل.
طريقة التحضير
- يوضع البابريكا، والزعتر، والأوريجانو، والثوم، والبصل، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والكمون في برطمانٍ زجاجيّ.
- يحكم إغلاق البرطمان، ويرج لتختلط البهارات جيّداً.
- توضع البهارات في مكان بارد وجاف، ويرج البرطمان قبل كل استعمال.
بهارات الدجاج
المكوّنات
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح البحري.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- ثمن ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الريحان المجفف.
- إكليل الجبل المجفف.
- مسحوق الثوم.
- البابريكا.
- مسحوق الخردل.
- الفلفل الأسود.
- الزعتر المجفف.
- الحبوب الكرفس.
- البقدونس المجفف.
- بودرة مرق الدجاج.
- الكمون المطحون.
- فلفل الكايان.
طريقة التحضير
تطحن جميع البهارات معاً، ثمَّ تستخدم حسب الرغبة.