عصير الجلاب
المكوّنات
- ربع كوب من الصنوبر.
- ربع كوب من الزبيب الأشقر.
- نصف كوب من دبس العنب.
- نصف كوب من دبس التمر.
- كوب من شراب الورد المركز.
- عودان من القرفة.
- كوبان من الماء البارد.
- أربعة أكواب من الثلج المجروش.
طريقة التحضير
- نقع الصنوبر والزبيب في الماء البارد لمدة ثلاثين دقيقة.
- وضع كلّ من: دبس العنب ودبس التمر وشراب الورد المركز في إبريق طويل.
- حرق أطراف أعواد القرفة بحرص ووضعها في الإبريق وإغلاقه للحصول على نكهة التدخين.
- إخراج أعواد القرفة وإضافة الثلج المجروش وتقليب المكونات.
- إضافة الماء البارد للوصول إلى الطعم المرغوب به.
- تزيين العصير بالصنوبر والزبيب المنقوع وتقديمه.
عصير الجلاب بالصودا
المكوّنات
- كوبان من الصودا.
- كوب من مكعبات الثلج.
- كوب من الجلاب المركز.
- نصف كوب من الصنوبر.
طريقة التحضير
- نقع الصنوبر بماء الورد قبل البدء بتحضير العصير (يمكن نقعه قبل فترة وحفظه في البراد).
- خلط مكعبات الثلج مع الجلاب والصودا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام سائلاً، ويمكن إضافة المزيد من الجلاب بطعم أقوى.
- صب العصير في إبريق زجاجي كبير وإضافة الصنوبر بعد تصفيته من ماء الورد.
عصير الجلاب مع صوص الكراميل
المكوّنات
- نصف كوب من التمر منزوع البذور.
- ربع لتر من الماء المثلج.
- نصف لتر من الماء المثلج.
- نصف كوب من الزبيب وكمية إضافية للتزيين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من شراب أو صوص الكراميل.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- مكعبات ثلج.
- 20-10 غراماً من الصنوبر للزينة.
طريقة التحضير
- خلط التمر مع الزبيب وربع اللتر من الماء المثلج جيداً في محضرة الطعام للحصول على معجون ناعم.
- إضافة صوص الكراميل وماء الورد وباقي كمية الماء المثلج وخلط المكوّنات مجدداً.
- تصفية العصير من خلال مصفاة.
- تقديم العصير في أكواب بها مكعبات ثلج وتزيينه بالصنوبر والزبيب.
فيديو مشروب الجلاب
يشتهر سكان الدول العربية بتحضيره وشربه في شهر رمضان المبارك.. فما هي طريقة إعداده؟ :