خصائص الأحماض
تتصف الأحماض بالخصائص الآتية:[1]
- يكون طعمها حامضاً.
- تسبب التآكل.
- تغيُّر لون صبغة عباد الشمس، وهو صبغ نباتي أزرق من اللون الأزرق إلى اللون الأحمر.
- تكون محاليلها المائية موصلة للتيار الكهربائي.
- تتفاعل من القواعد لإنتاج الأملاح والماء.
- تُطلق غاز الهيدروجين عند تفاعلها مع المعادن النشطة؛ مثل الفلزات القلوية، والفلزات القلوية الأرضية، والزنك، والألمنيوم.
- ينتج الحمض أيونات +H عند ذوبانه في الماء، وفقاً لمفهوم أرهينيوس للحمض والقواعد.[2]
- يصبح كاشف الفينولفثالين عديم اللون في الوسط الحمضي.[2]
خصائص القواعد
تتصف القواعد بالخصائص الآتية:[1]
- يكون مذاقها مراً.
- يكون ملمسها لزقاً أو صابونياً.
- تعيد لون صبغة عباد الشمس من اللون الأحمر إلى اللون الأزرق،[1] كما يعطي كاشف الفينولقثالين اللون الوردي في الوسط القاعدي.[2]
- محاليلها المائية موصلة للتيار الكهربائي.
- تتفاعل مع الأحماض لإنتاج الأملاح والماء.
- تعطي أيونات الهيدروكسيد -OH عند ذوبانها في المحلول.[3]
أمثلة على الأحماض والقواعد
- أمثلة على الاحماض: حمض الستريك الموجود في بعض الفواكه والخضار، وخاصة الحمضيات، وحمض الأسكوربيك وهو فيتامين C، والخل الذي يحتوي على نسبة 5% من حمض الخليك، وحمض الكربونيك المستخدم في كربنة المشروبات الغازية، وحمض اللبنيك في اللبن،[1] وحمض الطرطريك المتواجد في التمر الهندي، كما تنتج المعدة حمض الهيدروكلوريك الذي يساعد على هضم الطعام.[2]
- أمثلة على القواعد: المنظفات، والصابون، وهيدروكسيد الصوديوم، والأمونيا المنزلية المائية،[1]وصودا الخبز، ومعجون الأسنان الذي يعمل على معادلة الأحماض المتواجدة في الفم ومنع تسوس الأسنان.[2]
مقياس الرقم الهيدروجيني
يمكن تعريف الرقم الهيدروجيني على أنّه مقياس لمقدار الحموضة أو القلوية في المحلول، وإذا كان الرقم الهيدروجيني للمحلول مساوياً للرقم 7 فهو يعتبر محلولاً متعادلاً، وإذا كان الرقم الهيدروجيني للمحلول أقل من الرقم 7 فهو يعدّ محلولاً حمضياً، وإذا كان الرقم الهيدروجيني أكبر من الرقم 7 فيعدّ المحلول محلولاً قاعدياً.[3]
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج Anne Marie Helmenstine, Ph.D. (16-3-2017), "Acids and Bases Definitions"، www.thoughtco.com, Retrieved 8-12-2017. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "Properties of Acids and Bases", www.olabs.edu.in, Retrieved 8-12-2017. Edited.
- ^ أ ب John Williams, "What is Acid in Chemistry? - Definition & Overview"، www.study.com, Retrieved 8-12-2017. Edited.