يُعتبر تزيين الطعام أحد فنون الطهي، إذ إنّ شكل الطبق يترك انطباعاً قويّاً في النفس وقد يوهم متناوله بأنّ الطعم ألذّ، كما أنّه يعبّر عن الترحيب بالضيوف في حال كانت المائدة مائدة عزومة، كما أنّ بعض السيّدات يجدن المتتعة في ذلك ، وقد يوظفن الأشكال في تشجيع أطفالهنّ على تناول طبق مفيد،ولذلك سنذكر فيما يلي بعض طرق تزيين الطعام.
تزيين الأرز الأبيض المفلفل
المكوّنات
- أربع حبّات بندورة كبيرة جامدة.
- ثلا خيارات متوسّطة الحجم.
- أرز أبيض مفلفل.
طريقة الإعداد
- نضع الأرزّ الأبيض في طبق مستطيل أو حسب الرغبة ونرتّبه بشكل جيّد من الأطراف.
- نقشّر حبّات البندورة، بحيث تبقى القشرة طويلة وغير مقطوعة.
- نلفّ كلّ قشرة بندورة على شكل وردة، ونضع كلّ واحدة في طرف الطبق مقابل الأخرى.
- نغسل حبّات الخيار ونقطّعها على شكل دوائر، ونرصّها إلى جانب بعضها البعض إلى جانب الأرزّ في الفراغات بين وردات البندورة.
تزيين السمك
المكوّنات
- سمكة كبيرة مشوية أو سمك صغير مقلي.
- ضمّة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
- ليمونتان مقطّعتان إلى شرحات رفيعة.
طريقة الإعداد
- نضع السمكة الكبيرة المشويّة في طبق التقديم أو الأسماك الصغيرة المقليّة.
- نقطّع شرحات الليمون على شكل دوائر رفيعة، ونقسّمها من النصف ونلفّها على شكل نصف دائرة.
- نضع الشرحات على أطراف السمكة إلى جانب بعضها البعض.
- نحضر البقدونس المفروم ناعماً ونضعه على السمكة من داخل شرائح اللّيمون بشكل دائريّ حتّى يصبح كالشريط، ونقدّمه.
- نضع حبّات بندورة صغيرة على أطراف الطبق.
تزيين الأرّز البخاريّ
المكوّنات
- أرزّ بخاريّ.
- ثلاث جزرات متوسّطة الحجم.
- أوقيّة بندورة شيري صغيرة.
- قليل من البقدونس المفروم ناعماً.
طريقة الإعداد
- نضع الأرزّ البخاريّ في طبق التقديم بشكل مرتب.
- نقشّر الجزرات ونعمل في كل جزرة أربع خطوط طوليّة.
- نقطّع الجزرات على شكل دوائر فتصبح كل دائرة على شكل وردة.
- نصف الجزرات في وسط الأرز البخاريّ على شكل حرف X.
- نضع حبّات البندورة الشيري في وسط كلّ مثلث من الجزر إلى نهاية طبق التقديم فتصبح على شكل نجمة من الجزر والبندورة، ونضع في الوسط قليلاً من البقدونس ونقدّمها.
طبق المتبل
المكوّنات
- معلقتان كبيرتان من النعنع الجافّ.
- عرقان من البقدونس المفروم ناعماً.
- ستّ شرحات بندورة متوسّطة.
طريقة الإعداد
- نضع المتبّل في طبق مستطيل.
- نقوم بصنع أشكال جميلة في المتبل باستخدام الشوكة.
- نضع في أماكن الشوكة قليلاً من النعنع الجافّ.
- نضع شرحة نصف دائرية من البندورة إلى جانب النعنع الجافّ.
- نضع البقدونس المفروم في الوسط على شكل دائرة.