ما الأكل الذي يحتوي على فيتامين د

الفطر

يمكن للفطر أن يصنع فيتامين د عندما يتعرّض للأشعة فوق البنفسجية، ويجدر الذكر أنّه يُنتج فيتامين د2 فقط، والذي وُجد أنّه يساعد على رفع مستويات الدم من فيتامين د، ولكنّه ليس بنفس فعالية فيتامين د3، ويُعد الفطر البريّ من المصادر الجيدة لفيتامين د2، إذ يوفر 100 غرامٍ منه ما يقارب 2300 وحدة دولية، أي أربعة أضعاف الكمية الموصى بها يومياً.[1]

صفار البيض

يُعدّ البيض الكامل مصدراً جيداً لفيتامين د، وبينما يوجد معظم البروتين في بياض البيض، إلا أنَّ معظم الدهون والفيتامينات والمعادن توجد في الصفار، ويحتوي صفار البيض من الدجاج المربّى داخل المزارع على ما يتراوح بين 18-39 وحدة دولية من فيتامين د، وهي نسبةٌ عالية، ومع ذلك فإن الدجاج الذي يتجوّل في الخارج تحت أشعة الشمس ينتج بيضاً بمستوياتٍ أعلى بفيتامين د بثلاث إلى أربع مرات.[1]

التونة المعلبة

تحتوي 85 غراماً من التونة المعلّبة على حوالي 40 وحدةً من فيتامين د، كما أنَّها تُعدّ مصدراً جيّداً لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم (بالإنجليزية: Selenium)، والزنك، بالإضافة إلى كونها مناسبةً وفي متناول اليد.[2]

الحليب

على الرغم من أنّ الحليب لا يُعدّ مصدراً جيداً لفيتامين د، إلّا أنّ بعض أنواعه تكون مدعّمةً بهذا الفيتامين، إذ يحتوي كوبٌ واحدٌ من الحليب على حوالي 125 وحدةً دوليةً من فيتامين د، كما أنَّ الحليب يُعدّ مصدراً جيداً للكالسيوم، والبوتاسيوم، والبروتين، أمّا بدائل الحليب، مثل: حليب الصويا، وحليب اللوز، فقد تكون مُدعّمةً بفيتامين د والكالسيوم أيضاً.[2]

الأسماك الدهنية

تمتلك الأسماك الدهنيّة وزيوتها كميّاتٍ كبيرةً من فيتامين د تفوق الموجودة في المصادر الغذائيّة الأخرى، فعلى سبيل المثال تحتوي ملعقةٌ صغيرةٌ من زيت كبد الحوت على 350 وحدةٍ دوليّةٍ من فيتامين د، أمّا سمك الرنجة فإنّ شريحةً واحدةٍ منه تحتوي على 306 وحدات دوليةً من هذا الفيتامين.[3]

المراجع

1. ^ أ ب Taylor Jones (12-9-2018), "9 Healthy Foods That Are High in Vitamin D"، www.healthline.com, Retrieved 20-5-2019. Edited.
2. ^ أ ب Shereen Lehman (7-4-2019), "Foods to Get More Vitamin D in Your Diet"، www.verywellfit.com, Retrieved 20-5-2019. Edited.
3. ↑ Timothy Huzar (28-2-2019), "What are the best dietary sources of vitamin D?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 20-5-2019. Edited.