فيتامين د
فيتامين د هو من الفيتامينات الذائبة في الدهن، كما أنّه من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، لاحتوائه على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يقوي العظام، وينميها، كما أنه يقوي جهاز المناعة، ويقلل التهابات الجسم الحادة، ونقصه يسبب الإصابة بالكساح، وتعتبر أشعة الشمس المصدر الرئيسي لهذا الفيتامين، وسنتحدث في هذا المقال عن المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامين د.
ما هو الطعام الذي يحتوي على فيتامين د
المحار
يعد المحار مصدر مهم لفيتامين B12، وفيتامينD، والزنك ، والحديد ، والمنجنيز ، والسيلينيوم ، والنحاس، بالإضافة إلى أن المحار غني بمستوى عالي من الكولسترول، لذلك ينصح بتناوله بانتظام دون كثرة عند الأشخاص المعرضون للإصابة بأمراض القلب أو السكتات الدماغية.
كوكتيل الفواكه
تعتبر الفواكه من الضروريات اللازمة لصحة الجسم، وخاصة عند تناول كوكتيل فواكه يحتوي على البرتقال بشكل أساسي والذي يوفر 25 وحد للجسم من فيتامين د.
سلطة التونة مع الفاصولياء البيضاء
تعتبر سلطة التونة مع الفاصولياء البيضاء من السلطات السهلة، والتي يمكن تحضيرها بسرعة وبطرق متعددة، والتي تمنح الجسم حوالي 60 وحدة من فيتامين د.
الحليب والشوكولاتة
يعد الحليب مفيد جداً للجسم؛ لأنه يحتوي على كم هائل من الفيتامينات والمعادن الضرورية له، كما أنّه يحتوي على فيتامين د عند خفقه مع الشوكولاتة، وشرب كوب من هذا المخفوق يمد الجسم بحوالي 120 وحدة من فيتامين د.
أطعمة أخرى تحتوي على فيتامين د
- زيت كبد سمك القد: يُعرف زيت كبد سمك القد بأنه غني بكميات كبيرة من فيتاميني أ، د.
- السمك: وخاصة سمك السلمون المعلب، والماكريل الخام، والسردين، والماكريل المعلب، وزيت سمك التونة المعبأة، وهي من أبرز الأسماك الغنية بفيتامين د.
- الكافيار الأسود والأحمر: يعتبر الكافيار مصدر غني بفيتامين د الضروري لجسم الإنسان وصحته
- الصويا: تشمل الصويا (التوفو وحليب الصويا) على نسبة عالية من فيتامين د، كما تحتوي على عنصر الكالسيوم أيضاً.
- منتجات الألبان: تعد منتجات الألبان غنية بعنصر الكالسيوم، لذلك ينصح بتناول حليب فيتامين د.
- البيض: البيض يعد مصدر مهم لفيتامين ب12 ، وفيتامين د ، والبروتين أيضاً.
- الفطر: الفطر من الأطعمة الطبيعية الغنية بفيتامين D ، وفيتامين B5 (حمض البانتوثينيك)، والنحاس .
أسباب نقص فيتامين د
- النباتيون أكثر عرضة لنقص فيتامين د؛ لأن أكثر مصادر هذا الفيتامين موجودة في المصادر الحيوانية.
- التعرض القليل لأشعة الشمس.
- وجود نسبة قليلة من فيتامين د في حليب الأم، حيث يأخذ الطفل نسبة قليلة من هذا الفيتامين.
- وجود مشكلة في وظيفة الكلى في تحويل فيتامين د إلى شكله الفعال.
- وجود مشكلة في القناة الهضمية من امتصاص كمية كافية من فيتامين د.
- الأشخاص ذوي لون البشرة الداكن، وذلك لاحتواء البشرة على صبغَة الميلانين، التي تقلّل قدرة الجلد على إنتاج فيتامين د.