الأغذية البحرية
يتوفر فيتامين د في العديد من الأغذية البحرية، وفيما يأتي نذكر بعضاً منها:[1]
- سمك السلمون: والذي يُعدّ من أغنى الأطعمة بفيتامين د، وخاصّةً السلمون البري؛ حيث يوفر هذا النوع في كل 100 غرام منه 988 وحدة دولية من فيتامين د.
- سمك الرنجة: (بالإنجليزية: Herring)، ويوفر 1628 وحدة دولية من فيتامين د في كل 100 غرامٍ منه.
- سمك السردين: إذ إنّه يوفر كمية جيدة من فيتامين د، أو ما يعادل 272 وحدة دولية في كل 100 غرامٍ منه.
- زيت كبد الحوت: والذي يحتوي على 450 وحدة دولية من فيتامين د في كل 4.9 مليلترات، أو ما يعادل ملعقة صغيرة منه، كما أنّه غنيٌّ بعناصر غذائية أخرى كأحماض الأوميغا 3 وفيتامين أ.
- سمك التونا المعلّب: يحتوي على 236 وحدة دولية من فيتامين د في كل 100 غرامٍ منه.
- المحار: ويحتوي على 320 وحدة دولية من فيتامين د في كل 100 غرام.
- الجمبري: يحتوي على كميّةٍ أقلّ من فيتامين د مقارنةً بالأغذية البحرية الأخرى، حيث يوفر 152 وحدة دولية في كل 100 غرامٍ منه.
الفطر
يتوفر فيتامين د في بعض أنواع الفطر، وفيما يأتي نذكر بعضاً منها:[2]
- فطر دجاجة الغابة الخام (بالإنجليزية: Raw maitake mushrooms)، ويحتوي على 562 وحدة دولية في كل 50 غراماً منه.
- فطر شيتاكي المجفف (بالإنجليزية: Dried shiitake mushrooms)، والذي يحتوي على 77 وحدة دولية في كل 100 غرامٍ منه.
- الفطر الأبيض المعرّض للأشعة فوق البنفسجية (بالإنجليزية: UV-exposed raw white mushrooms)، يحتوي على 523 وحدة دولية لكلّ 50 غراماً.
أغذية أخرى تحتوي على فيتامين د
فيما يأتي أغذية أخرى تعد مصدراً جيداً لفيتامين د:[3]
- صفار البيض.
- الكبد البقري.
- الجبن.
- الأطعمة المدعمة بفيتامين د، كبعض منتجات الألبان، وحليب الصويا، وبعض الحبوب وعصير البرتقال.
المراجع
- ↑ Taylor Jones (12-09-2018), "9 Healthy Foods That Are High in Vitamin D"، www.healthline.com, Retrieved 18-05-2019. Edited.
- ↑ Timothy Huzar (28-02-2019), "What are the best dietary sources of vitamin D?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 18-05-2019. Edited.
- ↑ "Top Foods for Calcium and Vitamin D", www.webmd.com, Retrieved 18-05-2019. Edited.