ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ

مصادر فيتامين أ

يتوفر فيتامين أ في الكثير من الأغذية، ونذكر منها ما يأتي:[1][2]

• لحم كبد البقر؛ حيثُ إنّ 90 غراماً منه تحتوي على 6.582 ميكروغرامات من فيتامين أ.
• زيت كبد الحوت؛ إذ إنّ ملعقة واحدة منه تحتوي على 4080 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• البطاطا الحلوة؛ حيث تحتوي الحبة الواحدة على 1403 ميكروغرامات من فيتامين أ.
• الجزر، فهو يُعدّ غنيّاً بالبيتا كاروتين، إذ يحتوي نصف كوب منه على 459 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• الفاصولياء السوداء، إذ يحتوي الكوب الواحد المطبوخ منها على 66 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• السبانخ؛ حيثُ إنّ نصف الكوب المطبوخ من السبانخ يحتوي 573 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• البروكلي؛ حيثُ إنّ نصف كوب منه يحتوي على 60 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• الفليفلة الحمراء الحلوة، فنصف كوب منها يحتوي على 117 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• المانجو؛ إذ تحتوي الحبة الواحدة على ما يقارب 112 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• الشمام، فنصف الكوب منه يحتوي على 135 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• عصير البندورة؛ إذ إنّ ثلاثة أرباع كوبٍ منه يحتوي على 42 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• التونة، فكلّ 100 غرام منها تحتوي على 757 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• اليقطين، ففي 100 غرام منه يحتوي على 558 ميكروغراماً من فيتامين أ.
• الخس، إذ إنّ الكوب الواحد منه يحتوي على 205 ميكروغرامات من فيتامين أ.
• الجريب فروت، فالكوب الواحد منه يحتوي على 106 ميكروغرامات من فيتامين أ.

وظيفة فيتامين أ في الجسم

يُعدّ فيتامين أ من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، وهو يؤدي العديد من الوظائف في الجسم، ونذكر منها ما يأتي:[3]

• يبني ويدعم صحة الأسنان.
• يدعم الأنسجة اللينة والهيكلية.
• يدعم الأنسجة المخاطية والجلد.
• يفرز صبغة في شبكية العين، ويدعم الرؤيا.
• يُعدّ مهمّاً جداً للأم المرضع لنمو الطفل.
• يمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة، ولذلك فإنّه قد يساعد على الوقاية من السرطان.

الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ

يوضح الجدول الاتي الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية:[4]

المراجع

1. ↑ Jayne Leonard (19-02-2019), "Which foods are rich in vitamin A?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16-05-2019. Edited.
2. ↑ Daisy Whitbread (30-04-2019), "Top 10 Foods High in Vitamin A"، www.myfooddata.com, Retrieved 16-05-2019. Edited.
3. ↑ "Vitamin A", medlineplus.gov, Retrieved 16-05-2019. Edited.
4. ↑ "Computer Access to Research on Dietary Supplements (CARDS) Database PubMed Dietary Supplement Subset Product Integrity Resources About ODS Director’s Page ODS Activities Staff Bios & More ODS Strategic Plan (2017-21) Conferences and Workshops Join ODS ListServ Contact Us Search the ODS website Submit Search Share: Vitamin A", ods.od.nih.gov,05-10-2018، Retrieved 16-05-2019. Edited.