يُعدُّ فيتامين د، أو كما يسمّى بالكالسيفرول (بالإنجليزيّة: Calciferol) من أنواع الفيتامينات الذائبة في الدهون، ويمكن لهذا الفيتامين أن يمتلك تأثيراً هرمونيّ داخل الجسم؛ حيث إنّه يُصنع في جزءٍ واحدٍ من الجسم، ولكنّه يُستخدم في الأجزاء الأخرى، ويتمّ تصنيع هذا الفيتامين عند التعرّض لأشعة الشمس؛ حيث إنّها تُعدُّ أفضل المصادر الطبيعيّة لفيتامين د، كما يمكن لبعض المصادر الغذائيّة أن تزود الجسم بكمياتٍ صغيرةٍ منه، ومن الجدير بالذكر أنَّ فيتامين د يعتبر أساسيّاً لتقويّة العضلات، والعظام، ولتعزيز صحة الجسم العامّة، ويمكن لانخفاض مستوياته في الجسم أن يُسبب بعض المضاعفات؛ مثل: آلام العظام، والعضلات، وتلين العظام (بالإنجليزيّة: Osteomalacia)، وكساح الأطفال، وغيرها.[1][2]
هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على كمياتٍ جيّدةٍ من فيتامين د، وفيما يأتي أهم هذه الأطعمة:[3]
يوضح الجدول الآتي التوصيات الغذائية من فيتامين د، والتي تمثّل بالكميات التي يحتاجها االجسم من هذا الفيتامين، والحدّ الأعلى المسموح به منه لكل الفئات العمرية:[8]