الأسماك الدهنية
يتكوّن الدماغ من 60% من الدهون، حيث إنّ نصف هذه الدهون تتكوّن من الأوميغا 3 التي تُستخدم لبناء الدماغ والخلايا العصبية، إذ تُعدّ هذه الدهون أساسيةً لعملية التعلّم والذاكرة، كما أنّها تدعم بناء الأنسجة الخلوية، وتزيد من تدفّق الدم إلى الدماغ، وبالتالي دعم وظيفة الدماغ، ومن الأمثلة على هذه الأسماك: السلمون، والسردين، والسلمون المرقط، والماكريل، والتونة، والرنجة.[1][2]
الشوكولاتة الداكنة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكاكاو الذي يحتوي على مُضادات الأكسدة، والتي تُعدّ مهمّة لصحة الدماغ، حيث إنّ الدماغ مُعرّض بشكلٍ كبير لعمليات الأكسدة وأضرارها، والتي تؤثر في وظائف الدماغ وتُعيقها.[2]
التوتيات
تحتوي التوتيات على مُضادات الأكسدة التي تساعد على التقليل من الالتهابات، وعمليات الأكسدة، ومن الأمثلة على هذه المُضادات: الأنثوساينين، وحمض الكافئيك (بالإنجليزيّة: Caffeic acid)، والكاتيشين (بالإنجليزيّة: Catechin)، والكيرسيتين (بالإنجليزيّة: Quercetin)، ومن فوائد هذه المُضادات للدماغ نذكر ما يأتي:[2]
- تحسين التواصل بين الخلايا الدماغية.
- التقليل من الالتهابات في الجسم.
- زيادة الليونة، والتي تساعد خلايا الدماغ على تكوين الروابط، ودعم التعلّم والذاكرة.
- تقليل وتأخير الإصابة بأمراض الدماغ.
بعض الأطعمة الأخرى
نذكر فيما يأتي بعض الأطعمة التي تُعدّ أساسية لصحة الدماغ:[1][2][3]
- الكركم: يُعدّ الكركم مُضادّاً للالتهاب والأكسدة، وهذا يساهم في تعزيز وظيفة الذاكرة، وتقليل الاكتئاب، إضافةً إلى أنّه يساعد على نموّ خلايا دماغية جديدة.
- البروكلي: يُعدّ البروكلي غنيّاً بالمركبات النباتية التي تتضمّن مُضادات الأكسدة، كما أنّه يُعدّ غنيّاً بفيتامين ك؛ وهو من الفيتامينات الذائبة في الدهون، والذي يُعدّ أساسياً لتكوين الدهون في الخلايا الدماغية.
- بذور اليقطين: تحتوي بذور اليقطين على مُضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم والدماغ من أضرار الجذور الحرة، كما أنّها تُعدّ مصدراً ممتازاً للمغنيسيوم، والحديد، والزنك، والنحاس.
- المكسرات: تُعدّ المكسرات غنيّةً بالدهون المفيدة، ومُضادات الأكسدة، وفيتامين هـ، والتي لديها العديد من الفوائد لصحة الدماغ.
- الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب الكاملة على كميات جيدة من فيتامين هـ؛ ومن هذه الحبوب: الأرز البني، والشعير، والبرغل، والشوفان.
- الأفوكادو: يُعدّ الأفوكادو مصدراً للدهون غير المُشبعة التي تساهم في دعم صحة الدماغ، كما يساعد تناولها على خفض ضغط الدم.
- البيض: يُعدّ البيض مصدراً جيداً لفيتامين ب6، وفيتامين ب12، والفولات، والتي تُعدّ جميعها مهمّة لوظيفة الدماغ.
- البرتقال: يحتوي البرتقال على فيتامين ج الذي يُعدّ مهمّاً لمنع تدهور وظائف الدماغ.
- الشاي الأخضر: يُعدّ الشاي الأخضر غنيّاً بالمركبات متعددة الفينولات، ومُضادات الأكسدة، والتي قد تساعد على حماية الدماغ من التدهور.
المراجع
- ^ أ ب Kerri-Ann Jennings (09-05-2017), "11 Best Foods to Boost Your Brain and Memory"، www.healthline.com, Retrieved 02-06-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث Lana Burgess (19-12-2018), "12 foods to boost brain function"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 02-06-2019. Edited.
- ↑ Smitha Bhandari (14-11-2017), "Brain Foods That Help You Concentrate"، www.webmd.com, Retrieved 02-06-2019. Edited.