الكافيين
يعرف الكافيين على أنّه منبه طبيعي يوجد في الشاي، والقهوة، والكاكاو، ويعمل عن طريق تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي مما يساعد الشخص على البقاء في حالة تأهّب ومنع ظهور أعراض التعب، وعند استهلاك الكافيين يتم امتصاصه بسرعة من الأمعاء إلى مجرى الدم، ومن هناك ينتقل إلى الكبد وينقسم إلى مركّبات تؤثّر على وظيفة الأعضاء المختلفة، إلّا أنّ تأثيره الرئيسي يكون على الدماغ، حيث يعمل عن طريق منع آثار الأدينوزين وهو ناقل عصبي يريح الدماغ، ويجعل الشخص يشعر بالتعب، ويزيد الرغبة في النوم، حيث يعمل الكافيين على الاتصال بمستقبلات الأدينوزين في المخ دون تفعيلها مما يمنع آثار الأدينوزين، ويؤدّي إلى انخفاض التعب، كما يعمل الكافيين على زيادة مستويات الأدرينالين في الدم، وزيادة نشاط الناقلات العصبية الدوبامين والنورادرينالين، مما يحفّز الدماغ ويعزز حالة من الإثارة، واليقظة، والتركيز.[1]
أضرار الكافيين
ينصح باستهلاك من 200 إلى 300 ملليغرام في اليوم الواحد من الكافيين، أي ما يعادل كوبين إلى أربعة أكواب من القهوة، لتجنّب حدوث أيّ آثار جانبية في حال الإفراط في تناول القهوة.[2] وفيما يلي أهمّ هذه الآثار:[3]
- عدم الشعور بالراحة: وهو صعوبة في الاسترخاء وتهدئة النفس.
- العصبية: وهي شعور بعدم الراحة الذهنية.
- الإثارة: وهي الشعور بالحماس المفرط حيال الأحداث غير المهمة أو الجدية مما يسبب الإحراج.
- الأرق: وهو صعوبة في الحصول على قسط كافٍ من النوم.
- احمرار الوجه: مما يسبب الشعور بالإحراج.
- إدرار البول: ويمكن أن يتم إخراج كمّية سوائل أكثر مما يتناولها الشخص.
- اضطرابات الجهاز الهضمي: وتشمل ألم في المعدة، والغازات، وحرقة المعدة، والإمساك، والإسهال، والغثيان، والقيء، ولكن يعدّ التقيؤ أمراً نادر الحدوث.
- التشنّجات العضلية: وهي أمر غير إرادي يحدث للعضلات، في حال كان الكافيين هو المسبب فإنّ التوقف عنه يمكن أن يخفف من أعراضها.
- عدم تناسق الكلام والأفكار: ويمكن أن يحدث كأثر جانبي للعقاقير المنشّطة، ويعتبر أمراً مزعجاً بالنسبة للآخرين، ويمكن أن يفقد ثقتهم بالشخص.
- عدم انتظام ضربات القلب: في حال كانت ضربات القلب سريعة أو غير منتظمة فإنّه يجب استشارة الطبيب.
مشروبات تحتوي على الكافيين
تحتوي كل من المشروبات التالية على الكافيين:[1]
- اسبريسو: يحتوي كل 240 ملليلتراً من الاسبريسو على 240-720 ملليغراماً من الكافيين.
- القهوة: يحتوي كل 240 ملليلتراً من القهوة على 102-200 ملليغراماً من الكافيين.
- اليربا ميت: يحتوي كل 240 ملليلتراً من اليربا ميت على 65-130 ملليغراماً من الكافيين.
- مشروبات الطاقة: يحتوي كل 240 ملليلتراً من مشروبات الطاقة على 50-160 ملليغراماً من الكافيين.
- الشاي المخمر: يحتوي كل 240 ملليلتراً من الشاي المخمّر على 40-120 ملليغراماً من الكافيين.
- المشروبات الغازية: يحتوي كل 240 ملليلتراً من المشروبات الغازية على 20-40 ملليغرام من الكافيين.
- القهوة منزوعة الكافيين: يحتوي كل 240 ملليلتراً من القهوة منزوعة الكافيين على 3-12 ملليغراماً من الكافيين.
- مشروب الكاكاو: يحتوي كل 240 ملليلتراً من مشروب الكاكاو على 2-7 ملليغرامات من الكافيين.
- حليب الشوكولاته: يحتوي كل 240 ملليلتراً من حليب الشوكولاته على 2-7 ملليغرامات من الكافيين.
فوائد الكافيين
يوجد للكافيين العديد من الفوائد الصحّية في حال تم استهلاكه بكمّيات معتدلة، ونذكر فيما يلي أهمّ الفوائد الصحّية للكافيين:[2]
- حماية خلايا الدماغ، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض باركنسون.
- تحفيز عمل المرارة، والتقليل من خطر الإصابة بحصى المرارة.
- يؤدّي إلى انقباض الأوعية الدموية، مما يساعد على تخفيف آلام الصداع.
- تقليل الالتهابات في الجسم، والمساعدة على منع بعض الأمراض المرتبطة بالقلب.
المراجع
- ^ أ ب "What is Caffeine, and is it Good or Bad For Health?", www.healthline.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.
- ^ أ ب "Health benefits and risks associated with caffeine", www.canr.msu.edu, Retrieved 9-4-2019. Edited.
- ↑ "Side Effects of Caffeine and Caffeinated Drinks", www.verywellmind.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.