مطحون بذور الكتان هو مطحون بذور نبتة الكتان،[1] وهي بذور صغيرة يكون لونها إما بنياً أو ذهبياً أو برونزياً،[2] وتستخدم بذور الكتان في صناعة بعض الأدوية،[1] نظراً لاحتوائها على مصادر غنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف والبروتينات والحمض الدهني النباتي الأساسي أوميغا 3.[3]
تحتوي بذرة الكتان على العديد من العناصر الغذائية المهمة، ومنها:[2]
يمكن أن تقي بذور الكتان من الإصابة بمرض السرطان نظراً لإحتوائها على الأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي يعتقد بأنها تعطّل نموّ الخلايا السرطانية، كما تحتوي أيضاً على مركبات الليجنان التي تمنع الأورام من تكوين أوعية دموية. وقد أوجدت العديد من الدراسات أن اعتماد بذور الكتان في النظام الغذائي اليوميّ قد ساهم في وقايتهم من الإصابة بمرض سرطان البروستاتا لدى الرجال وسرطان الثدي لدى النساء.[3]
أثبتت العديد من الدراسات أنّ اعتماد بذور الكتان في النظام الغذائي اليومي لمرضى السكري (مرضى السكري من النوع 2) يحسن من توازن مستوى السكر في الدم في أجسامهم.[4]
تحتوي بذور الكتان على مركبات الليجنان والأحماض الدهنية التي تساعد على التقليل من حدة الالتهابات المصاحبة لأمراض معينة مثل مرض باركنسون والربو، كما تحد بذور الكتان من الالتهابات المرتبطة بتراكم الجير في الشرايين، وبالتالي تحد من حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.[5]
الإستهلاك اليومي لبذور الكتان يقلل بشكل طبيعي من نسبة الكولسترول في الدم نظراً لخصائصه التي تعمل على تفتيف الدهون والكولسترول في الجهاز الهضمي.[2]
يمكن أن يؤدي الإكثار من استهلاك وتناول بذور الكتان إلى:[3]