ما هي الكينوا

القيمة الغذائية للكينوا

الكينوا من الحبوب النباتية التي لها الكثير من الفوائد للإنسان وصحته، كما أنها معروفة بعدة مسميات مثل: أم الحبوب، وذهب شعب أمريكا الجنوبية، وحبوب المستقبل، والقيمة الغذائية كالتالي: كل مائة غرام من الكينوا يحتوي على: النشا: 52غ، والكربوهيدرات: 64غ، والبروتين: 14غ، والماء: 13غ، والدهون الثنائية غير المشبعة 3.3غ، والدهون المشبعة: 6غ، وفيتامين ثيامين: 0.36ملغ، وفيتامين B6: 0.5ملغ، وفيتامين الرايبوفلافين 0.32 ملغرام، وفيتامين إي 2.4ملغ، وحمض الفوليك: 184ملغ، والحديد: 4.6ملغ، والزنك: 3.1ملغ، والفسفور :457ملغ، والمغنيزيوم: 197ملغ.

يعود تاريخ زراعة أشجار الكينوا إلى ثلاثة آلاف عام، وتعد جبال الأنديز في قارة أمريكا الجنوبية موطن زراعة الكينوا الأصلي، وتنتجه وتصدره كل من بوليفيا، والإكوادور، والبيرو.

فوائد الكينوا للجسم

مدرّة للبول.
تصلح الأنسجة التالفة.
تساعد على الهدوء والاسترخاء.
مضادة للأكسدة.
تعالج الشقيقة المعروفة باسم الصداع النصفي، وذلك لاحتوائها على المغنيسيوم، والريبوفلافين.
مقاومة للتعب، والإرهاق، والإجهاد.
تبني الأجسام المضادة.
تنشط الجسم، وتعزز طاقته.
تذيب الحصو في المرارة، وتمنع تراكمها.
تخلص الجسم من كافة السموم، والفضلات.
تعالج الاكتئاب.
تقي الأسنان من التسوس، ويحميها من التكلس، والتكسر.
تخفض من مستوى الكولسترول الضار في الدم.
تحارب أمراض الشيخوخة، وآثارها.
تعالج أمراض القلب مثل: مرض نقص تروية القلب، وتنظم دقات القلب، وتقي من التجلطات، وأمراض الشرايين، والأوعية الدموية.
تعزز جهاز المناعة في الجسم.
تحافظ على صحة الدماغ، وتحمي خلاياه من التلف، وتعزز نشاطه.
تقلل من ارتفاع ضغط الدم المرتفع.
تقضي على خلايا أمراض السرطان، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
تمنع الترسبات الحصوية على الكلى.
تقي من مرض تليف الكبد.
تخفض من نسبة السكر في الدم، ويضبط مستواه.

فوائد الكينوا للجهاز الهضمي

ملينة للمعدة.
تقي الجهاز الهضمي من الاضطرابات، وذلك لاحتوائها على البكتيريا الداعمة.
تحسن وظائف الجهاز الهضمي.
تسهل عملية الهضم، وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية.
تساعد في عملية التمثيل الغذائي.
تقي من التهاب القولون.
تنشط نمو بكتيريا الأمعاء.
تعالج التهابات المعدة، وأمراضها.
تقي من الإمساك.

فوائد الكينوا للعظام

تقوي خلايا العضلات، وترممها.
تعالج هشاشة العظام، وترقق العظام.
تمنح العظام الصلابة، والقوة.

فوائد الكينوا للتنحيف

تحرق كافة الدهون المتراكمة في الجسم، تحديداً في منطقة الخصر، والبطن.
تكافح السمنة، وذلك لاحتوائها على الكاربوهيدرات.
تشعر الشخص بالشبع، لاحتوائها على الألياف الغذائية.
تجعل الجسم رشيقاً، ونحيفاً.

فيديو وصفة كينوا على الطريقة الآسيوية

للتعرف على المزيد حول وصفة كينوا على الطريقة الآسيوية شاهد الفيديو.