زيت السيرج
يُعرَف (زيت السمسم) بزيت السيرج، وهو أحد الزيوت النباتية الصحيّة التي ينصح بها خبراء التغذية؛ لأنه غني بالأحماض الأحادية غير المشبعة، والدهون الجيدة المخفضة للكوليسترول السيء بالدم، كما يُعَد زيت السيرج من الزيوت التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة المدمرة للصحة، ويُعَد غنياً بمادتين مميزتين من مضادات الأكسدة وهما: السمسمول، والسمسم.[1]ويُستخرج زيت السيرج من خلال عصر بذور السمسم[2]الغنية بالزيت، والتي تنمو على شكل قرونٍ، وتمنح البذور الزيت المستخلص منها العديد من الفوائد الصحيّة، وقد اُستخدِم منذ القدم في الطب الشعبي القديم.[3]
أنواع زيت السيرج
يُوجد نوعان من زيت السيرج، وهما:[4]
- زيت السيرج الداكن :ويُستخرَج من البذور بعد تحميصها، ويُعَد زيتاً أساسياً في المطبخ الآسيوي، ويُستخدَم في وصفات الطبخ المتعددة مثل: الصلصات، والسلطات، وبعض الأطباق المقلية.
- زيت السيرج فاتح اللون: ويُستخرَج من البذور غير المُحمصة، ويكثُر استخدامه في منطقة الشرق الاوسط.
فوائد زيت السيرج الصحية
يُوفر زيت السيرج للجسم مجمل العناصر الغذائية، ويمده بالعديد من الفوائد، أهمّها:[5]
- يمد الجسم بالمعادن الأساسية؛ لدعم نمو العظام، ويُسرع من شفاء إصابات العظام، ويقي من الهشاشة.
- يُوفر الحماية للقلب، ويُخفض من مستوى الكوليسترول السيء بالدم، ويقي من تصلب الشرايين، والجلطات المفاجئة.
- يحد من القلق والاكتئاب، ويُحسن الحالة المزاجية، ويُحفز إفرازهرمونات وأنزيمات الجسم التي تُشعِر بالسعادة.
- يُبيض الأسنان، ويُقلل من تكون طبقات البلاك عليها من خلال المضمضة به لمدة عشرين دقيقة، ثمّ التخلص منه.
- يُنشط الدورة الدموية، ويُزيد من عملية الأيض بالجسم، ويمد الجسم بالصحة، والنشاط، والطاقة.
- يحد من نمو الخلايا السرطانية بالجسم؛ لاحتوائه على مركب الفيتات، ويقي من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- يُخفف من التهاب المفاصل والنقرس، ويُخفف من التورم، ومن الألم المصاحب للالتهاب.
- يُخفض من ضغط الدم المرتفع.
- يُحفز نمو الدماغ وتطوره عند الأطفال الرضع، ويدعم صحة الجهاز العصبي لديهم، ويساعدهم على الاسترخاء والنوم من خلال استخدامه لتدليك الجسم.
- يزيد كفاءة الجهاز الهضمي، ويقيه من التهابات القناة الهضمية، مثل مرض كرون، والتهاب القولون التقرحي.
- يُفيد في علاج نزلات البرد، ويُساعد على التنفس، ويُفيد في علاج الجيوب الأنفية.
- يُطهر الكبد من السموم المتجمعة نتيجة تعاطي الكحول.
- يحد من الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي، ويدعم العظام بالقوة والمرونة.
- يُحفز نمو وإنبات الشعر، ويُرمم الشعر التالف من أثر المواد الكيميائية، ويُنشط فروة الرأس.
- يقي الشعر من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، ويُعَد واقياً طبيعياً إذا ما اُستخدِم موضعيا على فروة الرأس، وجذور الشعر.
- يُخفف من الالتهابات البكتيرية والفطرية لفروة الرأس، ويُساعد على التخلص من قمل الرأس.
- يُغذي الشعر ويحبس رطوبته في الداخل، ويقيه من الجفاف.
- يساعد على التخلص من القشور الدهنية لفروة الرأس من خلال تدليكه موضعياً، ويحدّ من جفاف فروة الرأس.
- يحد من تساقط الشعر، ويُخفف من الأسباب المرتبطة بتساقط الشعر مثل الإجهاد والتوتر.
- يُخفف من ظهور الشيب، ويغمق لون الشعر إذا ما تم خلطه مع بعض الزيوت الأخرى.
- يمنح الشعر النعومة والانسيابية، ويعالجه، ويحد من تكسّر وانقسام أطرافه.
- يُرطب بشرة الجسم كاملةً، ويمكن الاستفاده منه من خلال دهنه موضعياً.
- يحد من ظهور علامات الشيخوخة، ويمنع من ظهور الخطوط الرفيعة بالبشرة.
- يُنقي البشرة ويُطهرها من السّموم.
- يُرمم خلايا الجلد التالف، ويُنشط الدورة الدموية.
- يُخفف من الالتهابات الجلدية؛ لاحتوائه على مكوناتٍ مضادة للجراثيم.
- يُنقي البشرة، ويخلصها من العيوب، والشوائب، والبقع، والتصبغات.
- يُسرع شفاء الجروح، ويُساعد على التئامها، ويُخفف من ظهور الندوب.
- يُعالج تشقق وجفاف الكعبين، كما يعالج جفاف اليدين.
المراجع
- ↑ Daniel J. DeNoon (2003), "Sesame Oil Benefits Blood Pressure"، www.webmd.com, Retrieved 23-3-2019. Edited.
- ↑ Traci Joy , "What Are the Health Benefits of Sesame Oil? "، www.livestrong.com, Retrieved 23-3-2019. Edited.
- ↑ Marsha McCulloch, MS, RD (13-2-2019), "15 Health and Nutrition Benefits of Sesame Seeds"، www.healthline.com, Retrieved 23-3-2019. Edited.
- ↑ Suzanne S. Wiley , "www.livestrong.com"، Sesame Oil Nutrition , Retrieved 23-3-2019. Edited.
- ↑ "34 Benefits of sesame oil for hair, skin & health and its uses", www.vkool.com, Retrieved 23-3-2019. Edited.