ما هو السمسم
السمسم
يُعتبر السمسم من النباتات ذات الفوائد الجمة؛ فعلى الرّغم من حجمه الصغير إلّا أنّه يوصف للعديد من الأمور؛ حيث يستعمل في أغراض الطبخ، وصناعة أطباق الحلويات، والمعجنات، وأطباق الحمص، وصنع الطحينية، بالإضافة إلى الاستعمالات الطبية والتجميلية، ويدخل في صناعة الصابون، ومواد التنظيف، وكريمات الترطيب المختلفة، وزيوت المساج، ومرطبات الشفاه.
السمسم هو نبات من فصيلة البيدالية، له أوراق ذات لون أرجواني أو أخضر، ويتميّز بشكله البيضاوي، وأزهاره بيضاء أو وردية اللون، ويعتبر من النباتات الزيتية، وله عدة مسميات، ومنها؛ الجلجلان، والزلنجان.
فوائد السمسم
- يفيد للدوخة.
- يُعالج طنين الأذن.
- يُفيد الرؤية.
- يشفي من الإمساك.
- يدرّ حليب الأم المرضع.
- يعالج أمراض الكلى.
- يطرد الغازات.
- يشفي من الأمراض الجلدية كالصدفية.
- يفيد الكبد.
- يزيد الوزن.
- يكسب الشعر اللون الرمادي، ويُعالج مشاكله المختلفة؛ حيث يكسبه النعومة، ويحميه من التقصف، والتساقط، والجفاف، ويقيه من الشيب.
- ينشط الجنس لدى الذكور.
- يُعزّز من دور المبايض لدى الأنثى.
- يُسكّن آلام الدورة الشهرية المختلفة.
- يدر الطمث.
- يُعالج الأمراض الصدرية كالربو.
- يُكافح من قرحة وحرقة المعدة.
- يقي من أمراض القلب، وتصلب الشرايين.
- يُنشط الدورة الدموية في الجسم.
- يوازن من ضغط الدم في الجسم؛ لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يَحمي من مختلف أنواع السرطانات.
- يُسكن آلام الفم والأسنان.
- يُعالج البواسير.
- يزيد من القدرة على التركيز، ويقوّي الذاكرة.
- يكافح القلق والتوتر.
- يفيد للبشرة، ويكسبها الحيوية والنضارة، ويُعالج تشققات وجفاف وحساسية الجلد.
- يُخفّف من أعراض عرق النسا.
- يمنع الضّرر الناتج عن أشعة الشمس.
- يَحدّ من الشعور بالتعب، والإجهاد، والوهن.
- يُكافح الشيخوخة المبكرة؛ لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
- يفيد مرضى السكري؛ بتناول بذوره المُحمّصة.
- يُكافح الكولسترول الضار في الجسم؛ لوجود عدد من مركبات الفايتوسيترولات.
- يعالج فقر الدم (الأنيميا).
زيت السمسم
زيت السمسم هو الزيت الذي يُستخلص من بذور السمسم، ويُعتبر من الزيوت الصالحة للأكل؛ فيُستخدم في الطهي، والقلي في عدد من الدول ومنها؛ جنوب السعودية، وجنوب الهند، ويُعتبر زيت السمسم من المحسنات التي تضاف للعديد من الأطباق في كلٍّ من؛ كوريا، واليابان، والصين. يستعمل زيت السمسم في الهند في الطب التقليدي للأيورفيدا؛ الذي يسهم في تخفيف حدّة أعراض الإجهاد والتعب.
مكونات زيت السمسم
يتكون من العديد من الأحماض الدهنية، ومن أهمها؛ حمض الشمع، وحمض الزيتيك، وحمض الكتان، وحمض البالميتوليك، وحمض الإيكوسينيك، وحمض النياسين، وحمض الفوليك، وحمض النخليك، والكالسيوم، والفسفور، والزنك، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والحديد، وفيتامين(ب1،ب2،ب6)، والبروتينات.